Champagne 1er Cru Ludes Vieilles Vignes 2020

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Extra Brut de Pauline Collin Bereche est un vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui exprime avec précision l'identité du terroir. Il naît d'un assemblage soigné de Pinot Noir, Chardonnay et Petit Meslier. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille, avec une effervescence fine et persistante. Au nez, il offre des arômes fruités et des notes de croûte de pain, tandis qu'en bouche il se révèle frais et structuré, avec une finale nette. Sa qualité est confirmée par les excellentes notes de Vinous et Robert Parker.

D'où vient-il

Ce vin est issu de Ludes, village classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Son profil aromatique provient de raisins récoltés sur de vieilles vignes de plus de quarante ans, qui apportent de la profondeur à la dégustation. La gestion agricole suit les principes de la viticulture biologique, préservant la vitalité des sols. Cette philosophie de production renforce le lien avec le paysage français, garantissant une expression fidèle du terroir.

Comment est-il produit

La production suit les principes de la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies pour enrichir la texture et la structure. Le dosage Extra Brut assure une gorgée sèche qui met en valeur la pureté aromatique. Le Champagne développe un solide potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans. Servi à une température de 6-8 °C, il est idéal pour accompagner des entrées, des plats de poisson maigre et des fromages.