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Paul Clouet

Paul Clouet

Paul Clouet Champagne Grande Reserve Brut Selection

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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Paul Clouet
CHF 34.00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Champagne (France)
Grape varieties 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
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Récompenses

  • Le guide de référence des vins français.

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    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perlage

Perlage

Le perlage est fin et persistant.

Perfume

Parfum

Le nez est imprégné de sensations de fruits frais, de rose séchée et de sensations minérales.

Color

Couleur

Jaune paille très vif et brillant.

Taste

Goût

En bouche, il est large, savoureux, énergique, avec une saveur savoureuse.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Paul Clouet
De ce vignoble
  • Année de création: 1907
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 380
Peu de vins au monde parviennent à évoquer le mythe du bien boire et du plaisir comme le champagne. Un produit avec lequel les Français, prouvant une fois de plus qu'ils savent s'associer au niveau national, s'affirment sur tous les marchés mondiaux les plus importants, entretenant le mythe de la bulle comme complément idéal de différents moments, de l'apéritif aux grandes célébrations inoubliables. Parmi les nombreuses Maisons de Champagne que l'on trouve aujourd'hui dans cette région viticole, des grandes caves "Négociant Manipulant" aux plus petites "Récoltant Manipulant", il est intéressant de s'attarder sur la société Paul Clouet, cultivateur et producteur fondé à Bouzy en 1907.

Le terroir de Bouzy est constitué d'un vignoble d'environ 380 hectares, situé pour l'essentiel sur le versant sud de la montagne de Reims, caractérisé par un sol particulièrement calcaire et propice à la culture du pinot noir. C'est là que la cave Paul Clouet, aujourd'hui propriété de Maire-Thérèse, petite-fille du fondateur Paul, trouve ses racines : elle s'étend sur environ 6 hectares, répartis en quinze parcelles toutes situées dans le Grand Cru de Bouzy, où sont cultivés principalement du pinot noir, du pinot meunier et, pour environ un demi-hectare, du chardonnay. Les vignes ont un âge moyen d'environ 25 ans, et 50 000 à 60 000 bouteilles sont produites à chaque récolte, réparties entre six étiquettes. Génération après génération, la Maison garantit toujours un très haut niveau de qualité, qui se manifeste aussi bien dans les vins les plus simples et directs, comme le Brut "Sélection" ou le Rosé, que dans les grandes étiquettes, surtout la cuvée "Prestige" et les vins millésimés, témoignant du fait que chaque phase de la production est toujours suivie avec un soin extrême.

Très peu de bouteilles sont produites, et il est très rare de trouver des produits aussi intrinsèquement artisanaux et expressifs d'un terroir : raison de plus pour ne pas manquer l'occasion de les déguster. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Paul Clouet

Excellent pour un apéritif élégant, où il se marie avec une variété d'ingrédients et de préparations. Parfait également avec des crustacés cuits à la vapeur, il est à essayer avec du pain, du beurre et des anchois.

Entrées
Poisson
Crustacés

Name Paul Clouet Champagne Grande Reserve Brut Selection
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Country France
Region Champagne
Vendor Paul Clouet
Origin Bouzy (France)
Allergens Contains sulphites