• Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie
CHF 32.00
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CHF 96.00

3 bouteilles

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Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
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Description

MAI DIRE MAI was born from the encounter between the time-honoured experience of the Pasqua family and the exceptional terroir of the Montevegro vineyard: the 23-hectare vineyard is situated on the top of a hill at an altitude of 350 metres between Val d’Illasi and Val di Mezzane, whose basaltic and calcareous soil guarantees optimal minerality. An iconic line characterised by its elegance, complexity and uniqueness of taste.

Perfume

Parfum

The nose reveals fruity notes with hints of small black fruits and berries. Balsamic notes, medicinal herbs and a hint of underbrush are also perceived.

Taste

Goût

On the palate, however, it is dry and soft with silky tannins and an aftertaste of strawberries and currants.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Carlo Olivari
  • Bouteilles produites: 12.800.000
  • Hectares: 322
Pasqua Vigneti e Cantine est un producteur historique de vins de qualité de Vénétie et d'Italie, parmi les leaders sur les marchés italiens et étrangers. Une passion familiale. Presque un siècle d'histoire. L'histoire de Pasqua Vigneti e Cantine commence en 1925, lorsque la première génération de frères Pasqua arrive à Vérone dans le but de fonder une entreprise dédiée à la vente de vins de leur terre natale, les Pouilles. De la vente de vins, ils sont passés à la création d'une véritable cave. En quelques années, l'entreprise s'est imposée sur la scène viticole italienne grâce à l'acquisition de nouveaux vignobles dans la région de Vérone. Dans les années 1960, la deuxième génération a rejoint l'entreprise, ce qui a entraîné une ouverture à l'exportation et une orientation vers la qualité. La naissance, dans les années 1980, de Cecilia Beretta, une exploitation agricole et un centre d'études d'avant-garde pour la recherche sur la vigne, les greffes et les vignobles, est un symbole de la recherche continue de l'excellence de l'entreprise. Au milieu des années 2000, l'entreprise réalise un investissement substantiel, démontrant son enracinement dans son territoire, avec une nouvelle cave et des installations de production à San Felice, au cœur de ses vignobles. Avec l'arrivée de la troisième génération, composée de Riccardo et d'Alessandro, l'effort de l'entreprise vers les marchés étrangers s'est encore renforcé, culminant en 2009 avec la création de Pasqua Usa LLC à New York. L'entreprise est actuellement présente sur 50 marchés dans le monde. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pasqua Vigneti e Cantine

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
Type Rouge vert tranquille
Denomination Veneto IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Story The wine comes from an iconic vineyard, in Montevegro, acclaimed by the critics for its Amarone Mai Dire Mai. The grapes are cultivated in a single parcel of 5.1 hectares, located in the most hidden part of the property, facing north-east.
Origin Montevegro vineyard Val d’Illasi
Wine making Shady with cool temperatures, this portion of the vineyard is exposed to the winds coming from the Lessini mountains. The grapes are hand-picked with careful selection. After a soft pressing, fermentation begins (which takes place at a controlled temperature between 2022°C) with maceration on the skins for about 20 days.
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
Total acidity 5.95 gr/L
PH 4.4
Residual sugar 1.5 gr/L
Allergens Contains sulphites