• Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
  • Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie
CHF 46.00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 138.00

3 bouteilles

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Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Aging When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
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Description

The Cascina San Vincenzo project represents a new step by Pasqua winery towards sustainable cultivation and production processes for the two principal wines of the Valpolicella tradition: Amarone and Valpolicella. The regal elegance of these wines is the most characteristic expression of the vineyard, its cultivation and the winemaking style. It is nature in continual evolution.

Récompenses

  • 2017

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Perfume

Parfum

Intense aromas of Morello cherries and spicy notes that are reminiscent of tobacco, leather, dark chocolate and vanilla.

Color

Couleur

Garnet red colour.

Taste

Goût

On the palate it displays dark red berries and smoky aromas with round and velvety tannins. It also reveals a fresh acidity and intense aromas of wild berries with a great ageing potential. Long and persistent finish.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Carlo Olivari
  • Bouteilles produites: 12.800.000
  • Hectares: 322
Pasqua Vigneti e Cantine est un producteur historique de vins de qualité de Vénétie et d'Italie, parmi les leaders sur les marchés italiens et étrangers. Une passion familiale. Presque un siècle d'histoire. L'histoire de Pasqua Vigneti e Cantine commence en 1925, lorsque la première génération de frères Pasqua arrive à Vérone dans le but de fonder une entreprise dédiée à la vente de vins de leur terre natale, les Pouilles. De la vente de vins, ils sont passés à la création d'une véritable cave. En quelques années, l'entreprise s'est imposée sur la scène viticole italienne grâce à l'acquisition de nouveaux vignobles dans la région de Vérone. Dans les années 1960, la deuxième génération a rejoint l'entreprise, ce qui a entraîné une ouverture à l'exportation et une orientation vers la qualité. La naissance, dans les années 1980, de Cecilia Beretta, une exploitation agricole et un centre d'études d'avant-garde pour la recherche sur la vigne, les greffes et les vignobles, est un symbole de la recherche continue de l'excellence de l'entreprise. Au milieu des années 2000, l'entreprise réalise un investissement substantiel, démontrant son enracinement dans son territoire, avec une nouvelle cave et des installations de production à San Felice, au cœur de ses vignobles. Avec l'arrivée de la troisième génération, composée de Riccardo et d'Alessandro, l'effort de l'entreprise vers les marchés étrangers s'est encore renforcé, culminant en 2009 avec la création de Pasqua Usa LLC à New York. L'entreprise est actuellement présente sur 50 marchés dans le monde. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pasqua Vigneti e Cantine

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Origin Valpantena, organic agriculture
Soil composition Calcareous, clayey.
Harvest The grapes are harvested by hand in mid-September and placed to dry in the drying loft for about 3 months where the bunches lose about 25-30% of their weight and substances in the grapes become concentrated.
Wine making After pressing, alcoholic fermentation in steel vats takes place for around 25-30 days at a controlled temperature. Continuous punching down is carried out to encourage extraction of colour and tannin.
Aging When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
Total acidity 5.73 gr/L
PH 3.47
Residual sugar 5.97 gr/L
Allergens Contains sulphites