• Paolo Leo Orfeo Negroamaro 2022
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Paolo Leo Pouilles

Paolo Leo

Paolo Leo Orfeo Negroamaro 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Paolo Leo Pouilles
CHF 18.50
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Puglia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Negro Amaro
Vieillissement 3 mois en acier, 12 mois en barriques de chêne américain et français et 3 mois en bouteille.
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Description

Considéré comme le plus célèbre des cépages autochtones du Salento, le Negroamaro raconte l'identité du Salento grâce à sa structure, sa persistance et son charme. Son caractère décisif et rustique en fait un vin rouge à la gorgée romantique et convaincante.

Récompenses

  • 2022

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il fait preuve d'une grande amplitude et d'une illustre élégance. Les épices dignes d'éloges s'estompent pour laisser place à des fruits confiturés et sucrés. Les écorces d'orange trempées dans le chocolat noir sont un régal plus que surprenant. Mûres, mûres et framboises apportent une touche juteuse et estivale. La finale rappelle le cacao avec de petites notes de cappuccino.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Gusto

Goût

La gorgée est résolument volumineuse. Le tanin particulièrement doux et enveloppant crée un équilibre des sens en parfaite harmonie. La finale longue et persistante satisfait magistralement tous les sens.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Paolo Leo
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Nicola Leo
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 70
Entre passé et futur, nous trouvons un équilibre parfait entre tradition et modernisation. Les caves occupent une superficie totale d'environ 35 000 mètres carrés. La première est située au cœur du Salice Salentino DOC (San Donaci), la seconde, inaugurée en août 2020, est située aux portes du Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Elles sont équipées d'une installation de vinification ultramoderne, d'une grande tonnellerie et d'une ligne d'embouteillage ultramoderne capable d'atteindre 7 000 bouteilles par heure. La cave est flanquée de la cave agricole, qui possède plus de 70 hectares et une ancienne ferme du XVIe siècle entourée de vignes. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Paolo Leo

Nom Paolo Leo Orfeo Negroamaro 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Puglia IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Negro Amaro
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Paolo Leo
Origine Zone rurale du Salento dans une région exposée aux vents de la mer Ionienne et de la mer Adriatique, s'étendant de la province de Tarente à Brindisi
Système de culture Jeune arbre des Pouilles.
Plantes par hectare 4500
Récolte Les vendanges manuelles sont effectuées dès les premières heures du matin. Les grappes sont placées avec amour dans de petites caisses de 5 kg, préservant ainsi leur intégrité. La livraison à la cave est très soignée et s'effectue avec une rapidité particulière afin que les raisins puissent exprimer tout leur potentiel.
Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et les raisins écrasés fermentent en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 °C pendant 8 à 10 jours. La macération sur les peaux dure de 12 à 15 jours, avec un remontage soigneux et un pressurage doux final du marc.
Vieillissement 3 mois en acier, 12 mois en barriques de chêne américain et français et 3 mois en bouteille.
Année de production 60000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites