Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en fûts de chêne français (Ovum) et 18 mois en bouteille |
- Identité: Etna Rosso DOC biologique 2020, 0,75 l, 13,5 % vol
- Cépages: 90 % Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio issus de vignes jusqu'à 100 ans
- Terroir: Contrada Santo Spirito, versant nord de l'Etna, 720–780 m, sols de sable volcanique
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne français Ovum, suivis de 18 mois en bouteille
- Dégustation: notes de griotte et de cerise noire, feuille de tomate, poivre noir, tabac; tanins souples
Description
Quel type de vin est-ce
Le Contrada Santo Spirito Rosso de Palmento Costanzo est un vin rouge biologique qui incarne l’essence de la région de l’Etna. Issu d’un assemblage soigné de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, il se présente avec une robe rouge rubis vive, traversée de délicates nuances grenat. Son profil olfactif est ample et profond, marqué par des notes de griotte à l’eau-de-vie, de cerise noire et de feuille de tomate, qui se mêlent à des touches épicées de poivre noir et de tabac doux. En bouche, il révèle une structure veloutée, bien soutenue par des tanins souples et de subtils rappels boisés issus d’un long élevage, offrant une finale agréablement saline.
D’où vient-il
Ce rouge prend vie dans les vignobles de Contrada Santo Spirito, situés sur le versant nord du volcan, dans la région de Passopisciaro. Les vignes, qui atteignent parfois un siècle d’âge, sont cultivées selon le système traditionnel en gobelet sur tuteurs en châtaignier, à une altitude comprise entre 720 et 780 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les racines plongent dans de profondes sables volcaniques, riches en pierres et roches effusives. Ces éléments du sol, de nature alcaline et riches en fer, confèrent au vin une identité minérale marquée et un profil salin bien défini, garantissant de faibles rendements qui favorisent une expression fidèle du terroir.
Comment est-il produit
La vinification débute fin octobre par une vendange manuelle rigoureuse, permettant de sélectionner directement sur pied les meilleures grappes. En cave, la fermentation se déroule dans des cuves tronconiques en chêne, initiée par l’action de levures indigènes. Après avoir mené à bien la fermentation malolactique pour stabiliser et harmoniser les composantes gustatives, le vin entame un long parcours de maturation. L’élevage se prolonge pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français de forme ovoïde, puis s’achève par un repos supplémentaire de dix-huit mois en bouteille, une étape essentielle pour intégrer les arômes du bois et affiner l’élégance générale de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Produit à Contrada Santo Spirito, sur le versant nord du volcan, cet Etna DOC Rosso biologique provient d’anciens terrasses en pierre de lave situées à plus de sept cents mètres d’altitude. Les racines des vignes plongent dans des sables volcaniques riches, où de majestueux ceps centenaires conduits en gobelet offrent des fruits d’une rare élégance et concentration. Après une vendange manuelle, l’utilisation de levures indigènes et un long affinage en fûts de chêne français façonnent une trame veloutée d’une grande finesse, une excellence largement saluée par la critique internationale.
Récompenses
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2020
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2010
- Oenologue: Nicola Centonze
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 14
C'est ici que se trouve la cave évocatrice et que naissent nos vins Etna DOC : des expressions authentiques du plus grand volcan actif d'Europe. Les vins suivants ont été récompensés en 2020 : Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019 : Rouge par The Wine Hunter, 91 Points par Wine Critisc.mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018 : 3 verres Gambero Rosso, rouge par The Wine Hunter, 91 points par James Suckling ; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019 : 90 points par Wine Critic.com, 91 points par WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 92 points de James Suckling, 96 points de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018 : rouge de The Wine Hunter, médaille de bronze de Decanter 2020, 91 points de Wine Critic.com, 91 points de James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015 : rouge de The Wine Hunter, 93 points de James Suckling. N° 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, médaille d'argent de Decanter 2020, 98 points de Wine Critic.nero di Sei Etna Rosso Doc 2015 : 4 Viti de Vitae, médaille d'or de The Wine Hunter, 91 points de James Suckling ; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 95 points de Wine Critic.com. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : 3 verres Gambero Rosso ; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016 : 5 Grappoli Bibenda 2020, Or de The Wine Hunter, 93 Points de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Lire la suite
| Nom | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Palmento Costanzo |
| Histoire | et anecdotesProduit à Contrada Santo Spirito, sur le versant nord du volcan, cet Etna DOC Rosso biologique provient d’anciens terrasses en pierre de lave situées à plus de sept cents mètres d’altitude. Les racines des vignes plongent dans des sables volcaniques riches, où de majestueux ceps centenaires conduits en gobelet offrent des fruits d’une rare élégance et concentration. Après une vendange manuelle, l’utilisation de levures indigènes et un long affinage en fûts de chêne français façonnent une trame veloutée d’une grande finesse, une excellence largement saluée par la critique internationale. |
| Origine | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Climat | Altitude: 720 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord. |
| Composition du sol | Sables volcaniques; pierres et roches effusives |
| Système de culture | Gobelet soutenu par des piquets de châtaignier |
| Plantes par hectare | 8 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 40 quintaux par hectare (4 000 kg/ha) |
| Récolte | Fin octobre |
| Technique de production | Fermentation en cuves tronconiques de chêne avec des levures indigènes; fermentation malolactique entièrement réalisée; élevage de 24 mois en fûts de chêne français et 18 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves tronconiques de chêne avec des levures indigènes; fermentation malolactique entièrement réalisée; élevage de 24 mois en fûts de chêne français (Ovum) et 18 mois en bouteille |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en fûts de chêne français (Ovum) et 18 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |