Horiot Olivier et Serge
Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain 2021
| Dénomination | AOC Coteaux Champenoise Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
- Typologie et origine: vin blanc tranquille biologique d'appellation Coteaux Champenois, Les Riceys
- Composition variétale: Chardonnay et Pinot Blanc pour une saveur fraîche, saline et intense
- Méthode de vinification: aucune filtration ni clarification afin d'exprimer l'authenticité et la structure
- Aspect et arômes: robe jaune paille brillante avec des notes florales et fruitées
- Température et accords: servir à 10-12 °C avec du poisson, des crustacés, des sushis et des fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain d’Olivier Horiot est un vin blanc tranquille d’exception, expression raffinée de la région de Champagne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, accompagnée d’arômes floraux et fruités d’une grande précision. L’assemblage de Pinot Blanc et de Chardonnay développe une bouche fraîche, saline et puissante. Sa structure garantit un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, s’exprimant au mieux à une température de service comprise entre dix et douze degrés.
D’où vient-il
La production prend racine à Les Riceys, au sein des Coteaux Champenois, appellation dédiée à la protection des vins tranquilles de la région. La mention de la parcelle En Valingrain souligne le lien exclusif avec ce terroir spécifique. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et une démarche durable rigoureuse, permettant à la grande pureté aromatique et à la salinité naturelle de refléter fidèlement les particularités du sol.
Comment est-il produit
La vinification vise à sublimer une bouche purement tranquille et sans perlage. Le processus se distingue par l’absence de filtration et de collage, un choix destiné à préserver la densité de la matière et l’authenticité des cépages. Il en résulte une dégustation au profil affirmé et à l’impact salin marqué. L’équilibre gustatif parfait s’accorde naturellement avec des plats de poisson, des crustacés et des sushis, se révélant également excellent en accompagnement de premiers plats et de fromages à pâte molle.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2021 du Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain d’Olivier et Serge Horiot offre une expression rare et fascinante du terroir des Riceys. Ce vin blanc biologique élégant, issu de la célèbre région de Champagne à partir de raisins Chardonnay et Pinot Blanc, est un vin tranquille d’une grande profondeur. Élaboré selon une approche durable, il se distingue par l’absence de filtration et de clarification, préservant ainsi l’authenticité absolue du terroir. Cette édition exclusive de seulement 1 100 bouteilles possède également un remarquable potentiel de garde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Coteaux Champenoise AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Horiot Olivier et Serge |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2021 du Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain d’Olivier et Serge Horiot offre une expression rare et fascinante du terroir des Riceys. Ce vin blanc biologique élégant, issu de la célèbre région de Champagne à partir de raisins Chardonnay et Pinot Blanc, est un vin tranquille d’une grande profondeur. Élaboré selon une approche durable, il se distingue par l’absence de filtration et de clarification, préservant ainsi l’authenticité absolue du terroir. Cette édition exclusive de seulement 1 100 bouteilles possède également un remarquable potentiel de garde. |
| Origine | Les Riceys, Champagne, France |
| Technique de production | Vin tranquille non filtré et non clarifié (zéro filtration) |
| Vinification | Vin tranquille non filtré et non clarifié (zéro filtration). |
| Année de production | 1100 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |