Gattinara 2022

Quel type de vin est-ce

Le Gattinara Nervi Conterno est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Il se présente avec une robe rubis pâle et lumineuse et un bouquet olfactif d'une grande élégance. Les arômes vont des herbes officinales, comme l'armoise, la gentiane et la mélisse, aux notes de cerise, de fleurs séchées et de sous-bois. Une touche d'orange sanguine et des senteurs de suie complètent un profil sensoriel profond. En bouche, il est plein, frais et offre une gorgée vibrante. Les tanins soyeux et serrés soutiennent la structure vers une longue finale balsamique avec des rappels de réglisse, révélant une intense complexité aromatique.

D'où vient-il

Les raisins de ce Gattinara poussent dans le Haut-Piémont, une région historiquement vouée à la viticulture. Nervi Conterno cultive des vignobles d'une qualité absolue comme Garavoglie, une colline ensoleillée du lever au coucher du soleil, le Molsino, un amphithéâtre naturel exposé au sud, et la Valferana, une zone plus abritée au caractère austère. L'unicité de la région réside dans ses sols volcaniques acides, riches en anciens porphyres et en minéraux tels que le manganèse, le fer et le zinc. Cette composition particulière, associée à la présence d'argile et de sables fins, confère au vin une empreinte minérale marquée et une fraîcheur bien définie, éléments fondamentaux pour son équilibre exceptionnel.

Comment est-il produit

Le travail en cave vise à sublimer la pureté du Nebbiolo grâce à une gestion méticuleuse. La vinification commence par une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, idéale pour préserver l'intégrité des arômes variétaux. Ensuite, le vin vieillit pendant trente-six mois en foudres de chêne, un choix qui favorise une lente micro-oxygénation sans dominer les arômes originels du raisin. Cette maturation en fût soignée permet d'adoucir la trame tannique et d'harmoniser la structure, offrant une gorgée énergique et une remarquable aptitude au vieillissement.