• Monte Zovo Irami Bianco 2023
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Irami Bianco 2023

Blanc tranquille

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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie
CHF 11.00
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En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Veneto IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Garganega, Trebbiano
Vieillissement Le vin reste sur ses lies pendant 6 mois, avec un batonnage constant, suivi de deux mois en bouteille.
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Détails

Profumo

Parfum

Arômes clairs qui composent un bouquet délicat qui s'exprime par des notes fruitées, accompagnées de subtiles notes de fleurs sauvages.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Sec, harmonieux, savoureux, minéral, soutenu par une fine acidité.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Idéal à l'apéritif, avec la charcuterie, les crudités, les poissons grillés, les soupes, la cuisine orientale et végétalienne, les risottos, les légumes crus et cuits, les œufs, les viandes blanches.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
Aliments épicés

Producteur
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 170
C'est la belle histoire d'une dynastie viticole véronaise qui prend ses racines au début du XXe siècle grâce à l'heureuse intuition de Carlo Cottini. Fort de sa passion pour sa terre et ses fruits, il crée en 1925 une première activité agricole dédiée à la culture de la vigne et des fruits. Dans les années 1950, c'est son fils Raffaello qui prend les rênes de l'entreprise, créant ainsi la première véritable activité viticole de la famille. La passion et l'amour de la terre sont transmis à son fils Diego, qui décide de suivre les traces de son père, démontrant une fois de plus la cohésion et la propension à la recherche et à l'amélioration. Aujourd'hui, Michele et Mattia, ainsi que leurs parents Diego et Annaberta Cottini, continuent à parcourir ce chemin tracé par les générations et qui mène à la réalisation d'un rêve : ce rêve s'appelle aujourd'hui Monte Zovo.

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Zone de production: Vénétie
Vénétie
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Nom Monte Zovo Irami Bianco 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Veneto IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Garganega, Trebbiano
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Monte Zovo – Famiglia Cottini
Récolte Les vendanges sont manuelles et ont lieu à différents moments en fonction du degré de maturité des différents cépages.
Fermentation 10 2 °C
Vinification Les raisins sont refroidis à une température d'environ 5 °C pour être amenés à la cave où ils sont égrappés et foulés. Une macération de 12 heures s'ensuit. La fermentation se déroule ensuite à une température contrôlée de 10 à 12 °C.
Vieillissement Le vin reste sur ses lies pendant 6 mois, avec un batonnage constant, suivi de deux mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites