• Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2020
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Casa Sartori 1898 Vénétie Valpolicella Ripasso

Casa Sartori 1898

Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2020

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Casa Sartori 1898 Vénétie Valpolicella Ripasso
CHF 19.50
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En vente Épuisé

Autres années :

2018
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Rondinella
Vieillissement Cette étape est suivie d'une longue période de vieillissement dans des fûts en chêne slovène de taille moyenne.
Autres années 2018
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, le bouquet est frais, avec des notes agréables et typiques de cerise et d'amande amère.

Colore

Couleur

Rouge vif tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère riche, velouté et équilibré, avec un beau corps et une belle intensité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats de pâtes aux sauces savoureuses de gibier, viandes braisées et grillées, fromages affinés et charcuterie.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Casa Sartori 1898
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
  • Bouteilles produites: 15.000.000
  • Hectares: 2.040
Entreprise fondée par Pietro Sartori à Negrar en 1898, ses cinq fils ont tous fait des études et, parmi un médecin, un avocat et un ingénieur, la figure de Regolo s'est imposée comme celle qui a commencé l'aventure œnologique. L'héritier, doté d'un palais très fin, tel un tailleur, a su "coudre" avec un soin extrême les vins à proposer à sa clientèle, qui s'est agrandie d'année en année.

Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Casa Sartori 1898

Nom Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2020
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Casa Sartori 1898
Origine Vignobles vallonnés dans la région de la Valpolicella D.O.C., au nord de Vérone.
Vinification Le terme "Ripasso" renvoie à une technique historique et unique de vinification de Valpolicella qui consiste à faire macérer du vin Valpolicella sur le marc (de raisins séchés) précédemment utilisé pour faire de l'Amarone ou du Recioto. Le but de ce processus est d'ajouter de la douceur, de la complexité et du corps au vin.
Vieillissement Cette étape est suivie d'une longue période de vieillissement dans des fûts en chêne slovène de taille moyenne.
Allergènes  Contient des sulfites