Casa Sartori 1898
Mont'Albano Amarone della Valpolicella 2018
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| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Aging | Après un premier élevage en ciment - afin de permettre à la fermentation malolactique de se produire - la maturation commence dans des fûts en chêne de taille moyenne et grande pendant environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 3 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Casa Sartori 1898
De ce vignoble
- Année de création: 1898
- Oenologue: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bouteilles produites: 15.000.000
- Hectares: 2.040
Entreprise fondée par Pietro Sartori à Negrar en 1898, ses cinq fils ont tous fait des études et, parmi un médecin, un avocat et un ingénieur, la figure de Regolo s'est imposée comme celle qui a commencé l'aventure œnologique. L'héritier, doté d'un palais très fin, tel un tailleur, a su "coudre" avec un soin extrême les vins à proposer à sa clientèle, qui s'est agrandie d'année en année.
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
| Name | Mont'Albano Amarone della Valpolicella 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.5% par volume |
| Grape varieties | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Casa Sartori 1898 |
| Origin | Vignobles des collines au nord-est de Vérone |
| Soil composition | Argilo-calcaire. |
| Harvest | Les raisins, soigneusement sélectionnés dans le vignoble et récoltés dans de petites caisses, sont séchés pendant environ 3 à 4 mois dans des locaux secs et bien aérés. |
| Wine making | Une fois que le vin a atteint le degré de sécheresse idéal, il est pressé et fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Une fois la fermentation commencée, elle se poursuit pendant environ 30 jours pour permettre au vin de développer pleinement sa forte teneur en alcool. |
| Aging | Après un premier élevage en ciment - afin de permettre à la fermentation malolactique de se produire - la maturation commence dans des fûts en chêne de taille moyenne et grande pendant environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 3 mois en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
