Maison Marchand-Tawse
Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018
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| Denomination | Chambertin AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Bourgogne (France) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 9 mois en fûts de chêne neufs, puis transvasés dans des fûts de chêne français d'un an provenant de la forêt de Tronçais. Opérations effectuées pendant l'élevage : un soutirage après la fermentation malolactique. Filtration : pas de clarification ni de filtration. Toutes les opérations d'élevage sont effectuées selon le calendrier lunaire. |
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Maison Marchand-Tawse
De ce vignoble
Marchand-Tawse vous trouverez à la fois la tradition et l'innovation. Pascal Marchand, originaire du Québec, cherche à exprimer le terroir bourguignon, tout en incarnant ses racines dans le Nouveau Monde, où la culpabilité, le travail acharné et le changement tourné vers l'avenir favorisent le changement. Accompagné de son collègue canadien Moray Tawse.
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Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Name | Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Chambertin AOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Vendor | Maison Marchand-Tawse |
| Climate | Coteau moins pentu et plus frais que le vignoble de Chambertin-Clos de Bèze du fait de la présence de la Combe Grisard à son extrémité sud, qui favorise la présence de vents froids venant de la "montagne". L'exposition est idéale, pente moyenne, parfaitement exposée à l'est. |
| Soil composition | Terre végétale assez fine composée de sédiments, de roches et de limons, reposant sur un lit de roches marneuses. |
| Wine making | Macération : 100% de raisins égrappés, sept jours de macération à froid, deux pigeages par jour au début de la fermentation alcoolique, puis remontage pendant la macération pour une extraction douce. |
| Aging | 9 mois en fûts de chêne neufs, puis transvasés dans des fûts de chêne français d'un an provenant de la forêt de Tronçais. Opérations effectuées pendant l'élevage : un soutirage après la fermentation malolactique. Filtration : pas de clarification ni de filtration. Toutes les opérations d'élevage sont effectuées selon le calendrier lunaire. |
| Allergens | Contains sulphites |
