Mamete Prevostini
Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après le pressurage, le vin subit une fermentation malolactique en acier inoxydable où il s'affine pendant environ 8 mois, suivie d'un affinage en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024 |
| Couleur | Couleur rouge rubis brillant, assez transparent. |
| Parfum | Le nez exprime des arômes frais et fruités de baies, nets et agréables, s'ouvrant sur des notes de cerise, de groseille et de fraise, suivies d'arômes de rose et de violette. |
| Goût | En bouche, le goût est frais et agréable. Vin moyennement corsé. |
| Accords | Plats moyennement structurés, entrées, soupes, viandes blanches, flans, salades, crèmes et fromages frais. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Dans sa simplicité, c'est une explosion de fraîcheur alpine. Acier uniquement. L'indication de typicité (IGT Alpi Retiche) signifie que les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles en terrasses de la province de Sondrio.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1928
- Oenologue: Mamete Prevostini
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
| Nom | Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mamete Prevostini |
| Origine | Vignobles situés dans la zone d'appellation Igt Alpi Retiche dans la province de Sondrio |
| Climat | Altitude : 300 - 700 m. a.s.l. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Sableux (70%), limoneux (30%), absence de calcaire, il s'agit d'une roche granitique feuilletée avec de rares argiles. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3600 |
| Rendement par hectare | 66 hl |
| Récolte | Début des vendanges le 26 septembre |
| Vinification | Les baies qui ne sont pas parfaitement intactes sont éliminées. Après un égrappage doux, les raisins, légèrement foulés, sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique avec 6 jours de macération des peaux sur le moût. |
| Vieillissement | Après le pressurage, le vin subit une fermentation malolactique en acier inoxydable où il s'affine pendant environ 8 mois, suivie d'un affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |