• Lodi Corazza 1877 Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico Millesimato 2018
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Lodi Corazza

Lodi Corazza 1877 Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico Millesimato 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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CHF 27.00
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Émilie Romagne (Italie)
Grape varieties 100% Pignoletto
Aging Réfermentation en bouteille, élevage sur lies pendant 24 mois, dégorgement et complément avec le même vin avant la fermeture définitive.
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Description

Dédiée à l'année de sa fondation, cette méthode classique synthétise le terroir, la recherche et la passion en un seul vin aux arômes intenses et au perlage fin et élégant.

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Perfume

Parfum

Notes d'acacia, de pêche blanche, de pamplemousse, de camomille et de gingembre. Délicates notes herbacées.

Color

Couleur

Jaune d'or brillant avec des reflets verdâtres.

Taste

Goût

Bouche fraîche et savoureuse avec un retour d'agrumes. Bonne persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Lodi Corazza
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Sergio Parmeggiani
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 18
Construite en 1988 et conçue par le propriétaire Ing. Corazza Corrado, la cave de production actuelle comprend 90 cuves de fermentation et de stockage, en acier inoxydable, en béton et en bois. Nous tenons beaucoup à avoir des cuves en ciment pour leur capacité thermique mais aussi pour l'absence totale de substances allergènes comme le nickel (présent dans l'acier inoxydable) et certainement mieux lavables.

Le bois est utilisé exclusivement pour micro-oxygéner les vins et les rendre, de cette manière naturelle, plus durables, colorés et parfumés sans ajouter d'arômes de bois, mais en utilisant uniquement des raisins avec une grande structure capable de "résister" au vieillissement. Seul l'effervescence a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable, pour la prise de mousse des moûts, pendant 4/6 mois au maximum, tandis que tout le vieillissement se fait en bouteille. Toutes les étapes sont réalisées en interne, y compris la fermentation naturelle selon la méthode Charmat pour les vins effervescents et toute la mise en bouteille, qui a lieu après microfiltration stérile et sous couverture d'azote, pour la salubrité du produit et la protection de nos clients Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Lodi Corazza

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Lodi Corazza 1877 Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico Millesimato 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Denomination VSQ
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Pignoletto
Country Italie
Region Émilie Romagne
Vendor Lodi Corazza
Origin Zola Predosa (BO)
Climate Exposition : Est/Ouest.
Soil composition Terre rouge méditerranéenne pseudo-argileuse.
Plants per hectare 2800
Yield per hectare 7 tonnes.
Harvest 21 août (un seul passage de tri), à la main dans des caisses de 25 kg.
Wine making Pressurage doux des raisins entiers avec séparation du moût après pressurage, fermentation à une température contrôlée de 15 °C, batonnage sur lies tous les jours pendant 2 semaines et toutes les semaines pendant 2 mois.
Aging Réfermentation en bouteille, élevage sur lies pendant 24 mois, dégorgement et complément avec le même vin avant la fermeture définitive.
Dry extract 25.7 gr/L
Year production 536 bouteilles
Allergens Contains sulphites