Fontana Livia
Barolo Bussia Riserva 2019
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Entre 30 et 53 mois en fût de chêne traditionnel, suivis d’un affinage en bouteille dans une cave souterraine à température et humidité contrôlées jusqu’à la mise en vente |
- Cépage et appellation: Nebbiolo en pureté, Barolo DOCG Bussia Riserva millésime 2019
- Terroir Bussia: Monforte d’Alba, 300 mètres d’altitude, exposition sud-ouest, marnes de Sant’Agata
- Vinification: sélection des baies, foulage délicat, fermentation en cuve inox, macération de 20 jours
- Élevage prolongé: 30 à 53 mois en fûts traditionnels de chêne, suivi d’un affinage en bouteille
- Profil et service: notes de quinquina, cacao et café; 14,5 % vol; servir à 16-18°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Bussia Riserva de Livia Fontana est un vin rouge tranquille issu exclusivement de raisins de Nebbiolo. Véritable expression de la région du Barolo, il démontre une extraordinaire capacité à évoluer dans le temps. Son caractère se définit par une vinification soignée et un lent vieillissement en fûts de chêne, qui lui confèrent un profil élégant et une grande persistance, idéal pour accompagner des plats riches à base de viande.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Monforte d’Alba, dans la prestigieuse zone de Bussia. Les vignes, situées à trois cents mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud-ouest qui assure une maturation régulière. Le sol est composé de marnes fossiles de Sant’Agata et de sable, un profil pédologique qui offre au vin une solide trame tannique et une identité territoriale inimitable. Visuellement, il se distingue par une couleur rouge intense, avec des nuances allant du rubis au grenat.
Comment est-il produit
La récolte est effectuée manuellement à la mi-octobre, suivie d’une sélection rigoureuse des baies et d’un pressurage doux. La fermentation en cuves inox comprend des remontages et une macération de vingt jours, essentielle pour une extraction phénolique optimale. L’élevage se poursuit en fûts de chêne pendant plusieurs mois, avant un affinage final en caves souterraines. Le profil aromatique révèle des notes complexes de quinquina, de fèves de cacao, de genièvre et de café torréfié, tandis que la bouche se distingue par une structure ample et des tanins affirmés, avec une finale douce et persistante.
Histoire et anecdotes
Le Barolo D.O.C.G. Bussia Riserva 2019 de Livia Fontana est une excellence œnologique issue des prestigieux terroirs de Monforte d’Alba. Les raisins de Nebbiolo, cultivés avec une exposition idéale sud-ouest sur les historiques marnes fossiles de Sant’Agata, donnent naissance à un vin d’une immense complexité. L’élevage, qui se prolonge de 30 à 53 mois dans des foudres de chêne traditionnels, garantit une élégance extraordinaire, saluée par les prestigieux 96 points Falstaff. Une étiquette de collection formidable, capable d’évoluer magistralement en cave jusqu’à vingt ans.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Michele Fumero Fontana
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 10
| Nom | Livia Fontana Barolo Bussia Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontana Livia |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo D.O.C.G. Bussia Riserva 2019 de Livia Fontana est une excellence œnologique issue des prestigieux terroirs de Monforte d’Alba. Les raisins de Nebbiolo, cultivés avec une exposition idéale sud-ouest sur les historiques marnes fossiles de Sant’Agata, donnent naissance à un vin d’une immense complexité. L’élevage, qui se prolonge de 30 à 53 mois dans des foudres de chêne traditionnels, garantit une élégance extraordinaire, saluée par les prestigieux 96 points Falstaff. Une étiquette de collection formidable, capable d’évoluer magistralement en cave jusqu’à vingt ans. |
| Origine | Monforte d'Alba |
| Composition du sol | Marnes fossiles de Sant’Agata avec présence de sable |
| Récolte | Vers la mi-octobre |
| Technique de production | Sélection des baies sur table vibrante, foulage doux, fermentation en cuves inox à température contrôlée avec remontages et délestages fréquents; macération d'environ 20 jours; élevage en fûts traditionnels de chêne puis affinage en bouteille dans une cave souterraine à température et humidité contrôlées. |
| Vinification | Sélection des baies sur table vibrante, foulage doux, fermentation en cuves inox à température contrôlée avec remontages et délestages fréquents. Macération d'environ 20 jours. |
| Vieillissement | Entre 30 et 53 mois en fût de chêne traditionnel, suivis d’un affinage en bouteille dans une cave souterraine à température et humidité contrôlées jusqu’à la mise en vente |
| Allergènes | Contient des sulfites |