Les Freres Mignon

Les Freres Mignon Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L'Aventure

Name: Les Freres Mignon Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L'Aventure
Brand: Les Freres Mignon
SKU: 21602
Price: 53.0 CHF
Availability: InStock

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable

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Les Freres Mignon

CHF 53.00

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Dénomination	Champagne AOC
Format de la bouteille	0,75 l
Titre alcoolique	12.5% par volume
Zone	Champagne (France)
Cépages	100% Chardonnay

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Récompenses

91
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Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Arômes d'acacia et de fleurs, élégant avec des notes de confiserie.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

Minéral en bouche avec des arômes de torréfaction, il est frais, sec, finement complexe, corsé, avec une finale agrégée.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Accords

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Producteur

Les Freres Mignon

De ce vignoble

L'année 2019 restera pour les frères Mignon, Florent et Julien, une année particulière car c'est au cours de cette saison que les premières bouteilles issues de leur "Aventure" dans le monde du vin verront le jour. Les frères sont issus d'une famille historiquement liée au monde du vin, vignerons-propriétaires de quelques belles parcelles dans les communes les plus vocées de la Côte des Blancs. Déjà leur arrière-grand-père produisait du vin à partir des vignes qu'il cultivait lui-même jusqu'à ce qu'à un certain moment, la famille décide d'arrêter la production, se limitant uniquement à la vente des raisins. Jusqu'en 2015, lorsque Florent et Julien, alors âgés de 28 et 24 ans, décident d'entrer en scène en tant que protagonistes et de revenir à l'élaboration de leur propre champagne. Soutenus par la famille et en particulier par leur père, ils ont jeté les bases de la création d'une nouvelle cave, réussissant à achever les travaux en un peu moins d'un an, juste à temps pour la fin des vendanges 2016. Le vignoble étant détenu depuis plusieurs générations, la plupart des vignes cultivées sont issues d'une sélection massale. Aujourd'hui, le parcellaire est réparti comme suit : 90% plantés en Chardonnay sur les communes d'Avize, Cramant et Cuis, les 10% restants à dominante Pinot Noir à Cumières. La gestion du vignoble fait l'objet d'une attention et d'une sensibilité maximales, dans le respect des règles de l'agriculture biologique. En cave, même philosophie, choix orientés vers le moins d'intervention possible : par exemple, la coteaux champenoise est mise en bouteille selon la méthode ancestrale de la "chèvre à deux becs", une pratique qui n'est pas un hasard et qui est toujours maintenue par les plus grands vignerons de Bourgogne. La fermentation est spontanée sur levures indigènes, il n'y a aucune pratique de filtration ou de clarification. Tout est fait dans un respect presque maniaque de la matière première. Lire la suite

Champagne

Nom	Les Freres Mignon Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L'Aventure
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Les Freres Mignon
Origine	Cramant (France)
Allergènes	Contient des sulfites