• Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011
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Cantine Leonardo da Vinci Toscane

Cantine Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011

Blanc passerillé sucré

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Cantine Leonardo da Vinci Toscane
CHF 22.00
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Denomination Bianco dell'Empolese DOC
Size 0,50 l
Alcohol content 16.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 90% Trebbiano, 10% Malvasia
Aging Le moût obtenu est transvasé dans de petits fûts de chêne, appelés "caratelli", où il reste pendant quatre ans pour fermenter lentement en raison de la teneur élevée en sucre, et où il vieillit. Les caratelli sont conservés dans la "vinsantaia", qui est soumise à des changements de température extrêmes en hiver et en été.
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Description

Née d'un projet viticole et d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Trebbiano et Malvasia. Un Vinsanto délicatement doux et de grande qualité. En Toscane, on le déguste dans le "Gottino" avec des biscuits cantuccini.

Perfume

Parfum

Arômes de fruits secs, de figues, d'amandes et de miel.

Color

Couleur

Couleur ambre intense.

Taste

Goût

Riche et velouté en bouche, il est doux et bien équilibré par une bonne acidité qui ne le rend pas étouffant.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Riccardo Pucci
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 600
La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cantine Leonardo da Vinci

Confiseries, fromages bleus.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Name Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011
Type Blanc passerillé sucré
Denomination Bianco dell'Empolese DOC
Vintage 2011
Size 0,50 l
Alcohol content 16.5% par volume
Grape varieties 90% Trebbiano, 10% Malvasia
Country Italie
Region Toscane
Vendor Cantine Leonardo da Vinci
Origin Vignobles de la Villa da Vinci, propriété de la Cantine Leonardo da Vinci
Wine making Les raisins sont récoltés à la main, placés dans de petits récipients et séchés sur des nattes de paille dans des locaux bien ventilés et secs jusqu'au mois de février suivant la récolte. Le séchage augmente le taux de sucre des raisins jusqu'à 16 % d'alcool avec un taux de sucre résiduel de 90 g/l. Les raisins séchés sont pressés et vinifiés de manière traditionnelle.
Aging Le moût obtenu est transvasé dans de petits fûts de chêne, appelés "caratelli", où il reste pendant quatre ans pour fermenter lentement en raison de la teneur élevée en sucre, et où il vieillit. Les caratelli sont conservés dans la "vinsantaia", qui est soumise à des changements de température extrêmes en hiver et en été.
Allergens Contains sulphites