• Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023
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Cantine Leonardo da Vinci Émilie Romagne

Cantine Leonardo da Vinci

1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023

Rouge tranquille

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Cantine Leonardo da Vinci Émilie Romagne
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Dénomination DOC Romagna Sangiovese Passito
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 10-12 mois en barriques de chêne français et américain.
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Description

Les intuitions de Genio naissent toujours d'une observation aiguë. En 1502, à Cesena, au milieu des terres et des secrets de la Romagne, sa curiosité est tombée sur des raisins suspendus à un ingénieux système de séchage. Aujourd'hui, ces mêmes raisins, identiques dans leur origine et leur technique de concentration, sont à l'origine de la richesse exceptionnelle de ce vin.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Impressionnantes sensations de fruits mûrs qui évoluent ensuite agréablement vers la vanille douce et se terminent par des notes d'épices mûres et de tabac.

Colore

Couleur

À l'œil, ce Sangiovese Appassimento présente une couleur rouge intense avec des notes rubis.

Gusto

Goût

Son acidité, associée à la douceur des tanins arrondis par l'élevage en bois, met en valeur le fruit mûr, ce qui, en fin de bouche, favorise la persistance de la dégustation.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Riccardo Pucci
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 750
La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cantine Leonardo da Vinci

Nous recommandons d'associer le vin Uve Portate a Cesena de la lignée 1502 Da Vinci en Romagne avec de la viande de cheval et des pommes de terre rôties.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Nom Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Romagna DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Cantine Leonardo da Vinci
Origine Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro
Climat Altitude : 250-350 m a.s.l.
Composition du sol Predappio argileux, sol marno-arénacé squelettique de Bertinoro à Castrocaro.
Système de culture Cordon de Guyot et d'éperon.
Récolte Les raisins de Sangiovese destinés à l'Appassimento sont récoltés à la main dans des caisses vers la mi-septembre, après une sélection minutieuse et un contrôle de la qualité.
Température de fermentation 26 °C
Vinification Ce vin rouge est obtenu par la technique de l'Appassimento : la température, l'humidité, la ventilation et le pourcentage de perte de poids des raisins sont constamment contrôlés. La fermentation se déroule ensuite à une température contrôlée de 26 °C avec inoculation de levures sélectionnées.
Vieillissement 10 2 mois en barriques de chêne français et américain.
Allergènes  Contient des sulfites

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