Le Caniette Azienda Agricola
Le Caniette Piceno Superiore Morellone 2019
| Denomination | Rosso Piceno DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Marches (Italie) |
| Grape varieties | 70% Montepulciano, 30% Sangiovese |
| Aging | Maturation et fermentation malolactique en barriques pendant 20 à 24 mois. 2 ans encore en acier. Vieillissement en bouteille pendant 3 mois minimum. |
Description
Vin rouge rubis. Un mélange de 70% de Montepulciano et 30% de Sangiovese. Macération sur les peaux pendant 6 à 9 jours. Maturation en barriques pendant 20-24 mois, puis en acier pendant 12 mois supplémentaires. La maturation s'achève enfin en bouteille pendant environ 3 mois. Le nez sent la cerise noire et la griotte sous des notes spiritueuses et torréfiées de café et de marjolaine.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2019
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1897
- Oenologue: Giovanni Vagnoni
- Bouteilles produites: 128.000
- Hectares: 16
La viticulture est devenue l'activité principale de l'entreprise avec Raffaele Vagnoni qui, dans les années 1960, a progressivement converti en vignobles la plupart des terres héritées de son père Giovanni, pour un total de 9 hectares de vignes sur les 11 qu'il possédait, et a doté l'entreprise naissante d'une structure adaptée à la production et à la commercialisation de vins de qualité. En 1990, avec l'entrée définitive de son fils Giovanni dans la vie active, les premières bouteilles de Rosso Piceno sont produites et commercialisées sous la marque LE CANIETTE qui, sur la suggestion du maître Gianfranco Notargiacomo, artiste et professeur à l'Académie des Beaux-Arts de Rome, prend le nom de "Morellone" et de "Rosso Bello". En 2002, Raffaele a transmis les rênes de l'entreprise à ses fils Giovanni et Luigino, qui la dirigent encore aujourd'hui. L'entreprise s'est agrandie pour atteindre les 20 hectares actuels, dont 16 sont plantés de vignes. En 2007, la nouvelle structure a été inaugurée pour abriter les deux barriques et la salle de dégustation, inspirée par un design moderne et fonctionnel, ouverte aux événements publics et privés tels que des expositions, des congrès, des dîners d'entreprise et des célébrations privées.La production se concentre sur 6 étiquettes qui exaltent le potentiel des vignes autochtones cultivées grâce à des techniques de culture et de vinification modernes filtrées par la sagesse des pères.
La cave LE CANIETTE déclare adhérer et promouvoir le concept d'"harmonie" avec l'environnement, c'est pourquoi elle a toujours adhéré au projet de sauvegarde de l'environnement à travers l'utilisation de la CULTURE BIOLOGIQUE de la terre et de ses fruits. Estimant que le respect de la législation environnementale est le point de départ de la gestion environnementale, l'entreprise s'est d'abord engagée à maintenir un système de gestion environnementale conforme à la norme UNI EN ISO 14001:04, puis a adhéré, à partir de 1996, au protocole de contrôle et de certification biologique du CONSORZIO per il CONTROLLO dei PRODOTTI BIOLOGICI - CCPB. CCPB srl est un organisme de contrôle et de certification qui tire son activité et son expérience du Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici Soc. Coop. fondé en 1988. CCPB srl est reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières (MIPAAF) pour l'application du Règlement CE 834/07, et de ses modifications et intégrations ultérieures, en ce qui concerne les entreprises qui produisent, préparent, distribuent et importent des produits élaborés selon les méthodes de l'agriculture biologique. CCPB srl est en mesure de certifier les produits issus de l'agriculture biologique destinés aux différents marchés internationaux grâce aux autorisations et aux accréditations qu'elle a demandées et obtenues afin d'offrir un service complet à ses entreprises clientes. Toutes les entreprises peuvent être contrôlées par CCPB srl au moyen de la NOTIFICATION prévue par le règlement CE 834/07, et ses modifications et ajouts ultérieurs, ou au moyen des documents prévus par chaque système de certification. Le logo "Organic Control" ne peut être délivré qu'aux entreprises qui sont membres du "Consorzio il Biologico" et qui respectent les statuts de ce dernier. En particulier, les membres ont le droit d'utiliser les marques du consortium sur les produits contrôlés et le matériel de communication et de participer collectivement aux foires commerciales. Lire la suite
| Name | Le Caniette Piceno Superiore Morellone 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Rosso Piceno DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 70% Montepulciano, 30% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Marches |
| Vendor | Le Caniette Azienda Agricola |
| Origin | Ripatransone, Contrada Piaggiole (Ascoli Piceno) |
| Climate | Altitude : 280-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Sol mixte meuble avec présence de calcaire |
| Cultivation system | Cordon de Royat. |
| Plants per hectare | 5000 |
| Yield per hectare | Environ 60 q/Ha |
| Wine making | Macération de 6 à 9 jours en acier. |
| Aging | Maturation et fermentation malolactique en barriques pendant 20 à 24 mois. 2 ans encore en acier. Vieillissement en bouteille pendant 3 mois minimum. |
| Allergens | Contains sulphites |
