Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Brut Nature Magnum 2015

Description

Champagne biologique élaboré selon la méthode traditionnelle (pas dosé), produit par Larmandier-Bernier en Champagne. 100% Chardonnay, millésime 2015. Un magnum qui célèbre la pureté du Chardonnay et l'excellence du terroir de Vertus. Les raisins sont pressés délicatement, les jus légèrement clarifiés, puis directement mis en fûts de chêne. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément en fûts et cuves Stockinger. Au nez, des arômes fruités et floraux, accompagnés de notes de vanille. Robe jaune paille aux reflets dorés. En bouche, le vin est frais, intense et soyeux, avec une fine effervescence qui caresse le palais.

Détails

Perlage

Perlage fin.

Parfum

Arômes fruités et floraux au nez, accompagnés de notes de vanille.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

En bouche, le vin est frais, intense, doux.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Larmandier-Bernier

De ce vignoble

Depuis la Révolution française, les familles Larmandiers et Berniers font du vin. Les Larmandiers ont contribué à la notoriété de la Côte de Blancs avec leur célèbre "Cramant Blanc de Blancs Nature". Dès le début du XXème siècle, les Larmandiers élaborent des champagnes qui révèlent de belles qualités. C'est ainsi que Jules Larmandier puis son fils, Philippe Allyre, deviennent les fournisseurs des grands restaurants parisiens (Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, ...) En 1971, Philippe Larmandier, petit-fils de Jules, crée avec son épouse, Elisabeth Bernier, propriétaire de vignes à Vertus, le Champagne Larmandier-Bernier. Après le décès de son mari en 1982, Elisabeth gère le domaine familial et développe les ventes, notamment en Belgique et en Suisse. En 1988, Pierre, le fils de Philippe et Elisabeth, tout juste diplômé de l'école de commerce de Nantes, décide de reprendre le travail dans les vignes familiales. En 2002, Pierre achète une douzaine d'hectares de vignes à Vertus. Dix hectares à Vertus, c'est déjà exceptionnel, mais ce qui est peut-être unique en Champagne, c'est que ces vignes n'ont jamais connu d'herbicide. Pierre Larmandier a été sélectionné par la Revue des Vins de France comme "la personnalité la plus prometteuse de l'année 2002" et est Vigneron de l'année 2003. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Larmandier Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Brut Nature Magnum 2015
Type	Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination	Champagne AOC
Millésime	2015
Format	1,50 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Larmandier-Bernier
Vinification	Les raisins sont délicatement pressés, les jus sont très légèrement clarifiés et vont directement dans le bois. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique démarrent spontanément dans les barriques et les cuves Stockinger. Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant leur première année, sans filtration ni vieillissement.
Vieillissement	Les bouteilles sont amenées dans les caves fraîches et empilées sur des clayettes, la deuxième fermentation a lieu et la maturation se poursuit pendant au moins 5 ans. Chaque bouteille est dégorgée à la main 6 mois avant d'être commercialisée.
Allergènes	Contient des sulfites