Lantieri de Paratico
Lantieri de Paratico Franciacorta Extra Brut
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| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Lombardie (Italie) |
| Grape varieties | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Aging | Le vin est ensuite introduit en bouteille où il reste en contact prolongé avec les levures après la seconde fermentation naturelle lente en verre. |
Récompenses
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Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Lantieri de Paratico
De ce vignoble
- Année de création: 1970
- Oenologue: Cesare Ferrari e Alessandro Santini
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 18
Les Lantieri de Paratico, une noble et ancienne famille bresciane, ont des racines en Franciacorta qui remontent à plus de mille ans, puisque la première date certaine qui les documente remonte à 930 après Jésus-Christ. D'illustres ancêtres ornent son arbre généalogique, de la bienheureuse Lucia Lantieri à un érudit de la tactique militaire et enfin au célèbre ingénieur et mathématicien Giacomo Lantieri, qui a mené une vie si aventureuse qu'elle a même inspiré un livre : Servitore vostro umilissimo et devotissimo. (Le suffixe noble "de Paratico" indique que la famille Lantieri s'était déjà installée dans la ville du même nom, dans la province de Brescia, au bord du lac d'Iseo, en Franciacorta. C'est là que la famille Lantieri a fait construire son magnifique château au XIe siècle. L'histoire veut que le château ait accueilli l'exilé et poète suprême Dante Alighieri qui, inspiré par le paysage, aurait écrit quelques vers du Cantique du Purgatoire. Puis, au XVIe siècle, la famille s'est installée à Capriolo, où la tradition viticole s'est perpétuée et où se trouve aujourd'hui le siège de l'entreprise. La famille Lantieri s'est distinguée dans la production de vins dès le XVIe siècle ; elle était alors un fournisseur apprécié de la cour des seigneurs Gonzague de Mantoue, ainsi que des cours de Ferrare et de Milan, avec le "Rubino di Corte Franca", précurseur des vins d'aujourd'hui. La Cantina Lantieri est située dans le centre historique du charmant village médiéval de Capriolo, sur la colline, où se trouve également l'ancien palais familial. On y accède par une rue caractéristique, au milieu de longues rangées de vignes, et elle offre, depuis sa terrasse crénelée évocatrice, une vue magnifique sur l'amphithéâtre de Franciacorta. Le complexe vinicole comprend la structure historique, qui inclut les anciennes caves avec leurs façades du XVIIe siècle, et la structure moderne, caractérisée par des salles construites plus récemment, où se déroulent les étapes de la vinification, selon les technologies actuelles et avancées. Les vignobles s'étendent en partie autour de la cave et en partie sur les pentes du Monte Alto. Les sols silico-argileux, particulièrement riches en brèche et en matière calcaire, expriment la plus grande vocation de la culture de la vigne pratiquée par la Cantina Lantieri depuis le XVIe siècle. Les vins de Franciacorta sont produits exclusivement à partir de raisins récoltés à la main dans les vignobles de l'entreprise, qui sont gérés avec beaucoup de soin et d'attention afin d'obtenir des fruits sains et parfaitement mûrs. Les phases de production suivantes, de la vinification à la prise de mousse et au dégorgement, sont réalisées selon la philosophie de l'entreprise, inspirée par la maximisation de la qualité et de l'intégrité du produit. Le résultat constant de l'excellence absolue est perceptible dans tous les vins Lantieri Franciacorta, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, exprimant les arômes et la pulpe du fruit dans son intégrité, sont convaincants, enveloppants, élégants et prodigues de sensations harmonieuses et complexes. Tradition, passion et renouvellement sont les valeurs qui ont permis à cette cave d'obtenir des récompenses prestigieuses.
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Poisson
Crustacés
Fromages
| Name | Lantieri de Paratico Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc extra brut |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Lombardie |
| Vendor | Lantieri de Paratico |
| Origin | Capriolo (Brescia) |
| Wine making | Pressurage doux du moût, fermentation dans des cuves en acier et dans de petits fûts en chêne à température contrôlée. |
| Aging | Le vin est ensuite introduit en bouteille où il reste en contact prolongé avec les levures après la seconde fermentation naturelle lente en verre. |
| Total acidity | 7.2 gr/L |
| PH | 3.04 |
| Year production | 20000 bouteilles |
| Allergens | Contains sulphites |
