Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en bois, principalement en fûts et en foudres. |
- Millesimo 2018 Extra Brut: méthode classique sèche, 12,5 % vol
- Assemblage à parts égales: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, équilibre et structure
- Vinification: barrique, pas de fermentation malolactique; élevage en fûts et foudres
- Arômes et goût: citron vert, ananas, melon, pêche jaune; finale saline umami
- Perlage fin: avec sushi, crustacés, friture de poisson et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Les Empreintes Extra Brut signé Laherte Frères est un vin à forte identité, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage marie la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay dans un profil mûr et complexe. Au nez, des arômes nets de citron vert, d’ananas, de melon et de pêche jaune se dégagent, tandis que le palais est animé par une effervescence fine et persistante. La bouche est sèche, saline et juteuse, enrichie de fascinantes sensations umami. Sa tension gustative affirmée sublime les plats de la mer comme les crustacés et le sushi, et s’accorde également parfaitement avec des fritures de poisson délicates ou des fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Cette cuvée naît dans la célèbre région de Champagne, précisément sur les Coteaux Sud d’Épernay, au sein des limites de Chavot-Courcourt. La maison Laherte Frères concentre son travail sur la valorisation de chaque parcelle. Les sols viticoles mêlent des matrices de craie et d’argile fine à des portions de terrain plus riches, marquées par la présence de silex et de calcaire. Cette combinaison géologique particulière influence profondément la minéralité en bouche, conférant au vin une empreinte saline inimitable. Le résultat est une expression directe et fidèle des caractéristiques du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production suit une approche rigoureuse, débutant par une vinification parcellaire avec un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des fûts de bois, sans fermentation malolactique, afin de préserver une acidité tendue et vibrante. Ensuite, le vin de base s’affine en fûts, où il consolide sa structure et son équilibre, avant de refermenter en bouteille selon les règles de la Méthode Traditionnelle. L’ajout d’un dosage extra brut lors de la phase finale accompagne le profil sec du vin, offrant une finale intense, saline et d’une extrême précision.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1889, la maison Laherte Frères met en valeur l’authenticité du terroir de Chavot avec Les Empreintes 2018, un Champagne Extra Brut d’exception. Cette cuvée rare est issue d’une rigoureuse vinification parcellaire et vieillit en fûts de bois afin d’en préserver l’élégance. Récompensé par 94 points de James Suckling, ce millésime séduit le palais par ses notes umami intrigantes, ses arômes de fruits exotiques et un perlage fin et persistant. Une gorgée savoureuse et intense, parfaite expression de sols riches en craie et en calcaire, qui rend hommage à l’excellence de la grande tradition.
Récompenses
-
2018
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1889
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laherte Freres |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1889, la maison Laherte Frères met en valeur l’authenticité du terroir de Chavot avec Les Empreintes 2018, un Champagne Extra Brut d’exception. Cette cuvée rare est issue d’une rigoureuse vinification parcellaire et vieillit en fûts de bois afin d’en préserver l’élégance. Récompensé par 94 points de James Suckling, ce millésime séduit le palais par ses notes umami intrigantes, ses arômes de fruits exotiques et un perlage fin et persistant. Une gorgée savoureuse et intense, parfaite expression de sols riches en craie et en calcaire, qui rend hommage à l’excellence de la grande tradition. |
| Origine | Chavot-Courcourt |
| Composition du sol | Craie avec argile fine; sols riches avec silex et calcaire |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation en barrique, sans fermentation malolactique; vinification parcelle par parcelle avec pressurage immédiat et délicat; élevage en bois (principalement en fûts et foudres) et dosage minimal (extra brut). |
| Vinification | Méthode traditionnelle; fermentation en barrique, sans fermentation malolactique; vinification parcelle par parcelle avec un pressurage immédiat et délicat; élevage en bois (principalement en fûts et foudres) et dosage minimal (extra brut). |
| Vieillissement | Élevage en bois, principalement en fûts et en foudres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |