• La Scolca Soldati d'Antan Rosé Brut Millesimato 2012
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La Scolca

La Scolca Soldati d'Antan Rosé Brut Millesimato 2012

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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CHF 52.00
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 95% Cortese, 5% Pinot Nero
Aging Grand vieillissement, maturation sur levures pendant environ 10 ans.
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Détails

Perlage

Perlage

Mousse fine, douce et abondante, perlage minutieux et continu.

Perfume

Parfum

Légèrement épicé, intense et persistant. Notes de pâtisserie, de chocolat blanc. D'une première impression chaleureuse et ambrée, on passe à des notes intenses de fruits exotiques, se fondant dans le miel et les épices, dans un ensemble souple et élégant.

Color

Couleur

Rose pâle.

Taste

Goût

En bouche, il reprend le parfum et il s'avère important, plein, structuré et frais ; texture veloutée et continue, affinée par le long séjour sur les levures ; agréablement acidulé, avec une agréable note d'amande. La finale est d'une rare beauté avec notes de fruits confits.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

15-25 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Idéal en apéritif et pour les déjeuners importants, parfait pour après le déjeuner et également vin de méditation.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
La Scolca
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Giorgio Soldati
  • Bouteilles produites: 520.000
  • Hectares: 45
Le domaine La Scolca a été acheté en 1919 par l'arrière-grand-père de Giorgio Soldati, qui fut un grand interprète du Gavi DOCG. Aujourd'hui, c'est sa fille Chiara Soldati, quatrième génération tournée vers le troisième millénaire, qui dirige l'entreprise. Le passé et l'avenir coexistent dans cette entreprise qui allie au mieux le naturel de ceux qui vivent depuis toujours dans ce monde, la rapidité de ceux qui regardent vers l'avenir et la clairvoyance des capitaines courageux : jamais comme dans le cas de la famille Soldati, les noms n'ont une signification symbolique. Le nom du terrain dérive de l'ancien toponyme "Sfurca" ou "Regard au loin" et la ferme qui s'y trouvait avait été autrefois un poste de guet. Ce nom reflète parfaitement le caractère fier et tenace des propriétaires et de leurs vins. Au moment de l'achat, la propriété était en partie couverte de bois et en partie cultivée en blé. L'intuition de planter en 1900 des vignes de Cortese dans une zone exclusivement consacrée à la culture du raisin rouge a été mûrement réfléchie : jamais, comme dans ce cas, le nom de l'entreprise n'a été prophétique. La production est rapidement devenue une activité technique et entrepreneuriale de premier plan. La Scolca est donc la plus ancienne cave de la région, grâce à la continuité de sa gestion par la même famille, mais elle est aussi la plus moderne. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
La Scolca

Name La Scolca Soldati d'Antan Rosé Brut Millesimato 2012
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination VSQ
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 95% Cortese, 5% Pinot Nero
Country Italie
Region Piémont
Vendor La Scolca
Origin Gavi (Alessandria)
Wine making Fermentation classique en bouteille.
Aging Grand vieillissement, maturation sur levures pendant environ 10 ans.
Allergens Contains sulphites