Rosso di Montepulciano Sabazio 2024

Description

Le Rosso di Montepulciano Sabazio est produit sur le domaine de Braccesca, une ancienne ferme des comtes de Bracci, dont il tire son nom et ses armoiries : un bras protégé par une armure et brandissant une épée. Ses 340 hectares appartiennent aujourd’hui à la famille Antinori, qui a souhaité en faire un domaine à double identité, unissant la tradition du Nobile di Montepulciano et l’innovation et l’émergence de la Syrah di Cortona. La cave, entièrement souterraine, est divisée en deux salles servant respectivement de chai à barriques et de chai à cuves. Elle est équipée d'une technologie de pointe qui allie savoir-faire traditionnel pour permettre aux qualités du passé de s'adapter, d'évoluer et de s'exprimer pleinement. Le Sabazio est un vin rouge typique qui respecte, par sa fraîcheur et ses arômes, la tradition du Montepulciano et du Sangiovese, enrichie de Merlot qui lui confère une belle exubérance. Cultivées sur le sol sablo-limoneux, riche et rocailleux, typique du Montepulciano, les vignes sont vendangées de la seconde moitié de septembre à la mi-octobre. Après égrappage et foulage, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C afin de préserver les arômes des raisins. La vinification se déroule en cuves inox et culmine avec une fermentation malolactique complète, d'une durée d'environ quatre mois, avant la mise en bouteille durant les dernières semaines du printemps suivant les vendanges. Ce vin reflète l'âme viticole de la région et porte d'ailleurs le nom du moine Sabatino Lulli, dit « Sabazio », qui, au Moyen Âge, fut l'un des premiers à guider la production de vin dans la région de Montepulciano.

Détails

Parfum

Au nez, les notes florales fraîches de violette et de rose sont frappantes, bien en harmonie avec les sensations typiques de la cerise.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, il s'avère fin, frais, avec des tanins soyeux et agréables. La finale est savoureuse, avec un arrière-goût qui rappelle les arômes perçus au nez.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

La Braccesca (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Fabrizio Balzi
• Bouteilles produites: 429.800
• Hectares: 340

Les Marchesi Antinori ont commencé à investir dans cette région - l'une des plus récentes et des plus prometteuses de Toscane et de toute l'Italie - au début des années 1990. À l'époque, le Nobile di Montepulciano venait d'inaugurer sa deuxième Renaissance. Mais les vins de Montepulciano étaient déjà célèbres à l'époque et bien avant. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Rosso di Montepulciano DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Merlot, Sangiovese Grosso
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	La Braccesca (Antinori)
Histoire	La Fattoria La Braccesca couvre une superficie totale de 508 hectares et se compose de deux entités distinctes : le noyau historique de l'entreprise est situé dans la zone de Montepulciano, avec 103 hectares plantés à vignobles dans les meilleures sous-zones du Nobile di Montepulciano ; l'autre, avec 237 hectares de vignes, est situé au pied des collines entourant Cortona.
Origine	Montepulciano (Sienne)
Température de fermentation	Max 28 °C.
Vinification	À l'arrivée au chai, les raisins ont été égrappés et doucement foulés. Le moût ainsi obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C, afin de préserver et de mettre en valeur les caractéristiques aromatiques des variétés.
Vieillissement	Le vin a reposé dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation malolactique et a été élevé pendant environ 4 mois avant d'être mis en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites