Athesis Metodo Classico Brut 2022

Description

Un vin mousseux Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, du Haut-Adige, titrant 12,5 % vol., produit par Kettmeir. Assemblage de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Noir. Millésime 2022, bouteille de 0,75 L. Ce vin, fidèle à la tradition des vins mousseux du Haut-Adige, offre une effervescence extrêmement fine et persistante. Au nez, des arômes fruités s'accompagnent d'une note de levure équilibrée. Sa robe est jaune paille brillante. La bouche est fraîche et sèche, d'une excellente persistance, avec une délicieuse finale sur des notes de fruits secs. Ce vin est issu d'un domaine historique niché au cœur des vignobles du Haut-Adige, témoin et transmetteur du savoir-faire depuis 1919.

Détails

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Parfum

Arômes fruités avec une note de levure équilibrée.

Couleur

Jaune paille brillant.

Goût

Le goût est frais, sec, avec une excellente persistance et un bel arrière-goût de fruits secs.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Kettmeir

De ce vignoble

• Année de création: 1919
• Oenologue: Josef Romen
• Bouteilles produites: 290.000
• Hectares: 55

Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2022
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Kettmeir
Origine	Collines de moyenne altitude d'Oltreadige et Bassa Atesina (Bolzano)
Climat	Altitude : 450-700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Les sols sont généralement meubles, d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence normale de matière organique.
Système de culture	Pergola et espalier.
Plantes par hectare	3 300 - 3 500 plantes par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier.
Récolte	Mi/fin septembre.
Température de fermentation	14 6 °C
Vinification	séparée pour les trois cépages avec pressurage doux des raisins et fermentation à une température contrôlée de 14 6 °C.
Vieillissement	La maturation a lieu en acier inoxydable jusqu'au printemps sur les levures de la première fermentation. La liqueur de tirage est ajoutée au vin de base, placée dans des bouteilles fermées par des bouchons couronne et empilée dans la cave à 10 2 °C, où la seconde fermentation commence. Une fois cette opération terminée, le produit reste sur levures pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
Allergènes	Contient des sulfites