I Mori 2022

Description

I Mori 2022, un vin rouge tranquille produit par Ippolito 1845 en Calabre. Bouteille de 0,75 L, 14,5 % vol., assemblage : 70 % Gaglioppo, 30 % Cabernet Sauvignon. Ce vin allie la vigueur du Gaglioppo à la douceur du Cabernet Sauvignon et est élevé 12 mois en petits fûts de chêne français. Il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs sur un fond d’épices, de vanille et de notes balsamiques. Sa robe est d’un rouge rubis intense aux reflets violets. D’une belle structure, il est souple, chaleureux et harmonieux en bouche.

Détails

Parfum

Il présente un spectre aromatique complexe, des fruits rouges mûrs sur un fond d'épices, de vanille et de notes balsamiques.

Couleur

Rubis intense aux notes de violette.

Goût

De grande structure, en bouche il s'avère souple, chaud et bien équilibré.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Ippolito 1845

De ce vignoble

• Année de création: 1845
• Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
• Bouteilles produites: 700.000
• Hectares: 100

C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite

Calabre

Fiche Technique

Nom	Ippolito 1845 I Mori 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Calabria IGT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	70% Gaglioppo, 30% Cabernet Sauvignon
Pays	Italie
Région	Calabre
Fournisseur	Ippolito 1845
Origine	Cirò Marina (Crotone)
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main pendant la deuxième décade d'octobre.
Vinification	Les raisins sont vinifiés traditionnellement dans des fermenteurs thermo-contrôlés.
Vieillissement	12 mois dans de petits fûts en chêne français adoucissent la vigueur des tanins.
Allergènes	Contient des sulfites