• Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Colli del Mancuso Riserva 2021
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Ippolito 1845 Calabre

Ippolito 1845

Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Colli del Mancuso Riserva 2021

Rouge tranquille

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Ippolito 1845 Calabre
CHF 18.00
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Dénomination Cirò DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages 100% Gaglioppo
Vieillissement Une longue macération sur le marc est suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne pour renforcer l'élégance et la douceur du vin.
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Description

Emblème de la meilleure œnologie calabraise, ce cru est issu du plus ancien cépage autochtone de Calabre, le Gaglioppo, cultivé dans les vignobles à faible rendement des collines du domaine Mancuso, au cœur de Cirò.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes élégants de griotte, de prune, d'épices et de vanille.

Colore

Couleur

Rouge rubis d'une belle vivacité.

Gusto

Goût

La saveur est pleine, douce, finement tannique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Un vin rouge prestigieux qui accompagne le gibier, les rôtis et les viandes braisées.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Ippolito 1845
De ce vignoble
  • Année de création: 1845
  • Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 100
C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Ippolito 1845

Nom Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Colli del Mancuso Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Cirò DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Gaglioppo
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Ippolito 1845
Origine Cirò Marina (KR)
Vinification Les raisins, laissés à mûrir dans les collines jusqu'à la deuxième quinzaine d'octobre, sont soigneusement sélectionnés.
Vieillissement Une longue macération sur le marc est suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne pour renforcer l'élégance et la douceur du vin.
Allergènes  Contient des sulfites