Grillesino
Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2024
Prix habituel
CHF 10.50
Autres années :
2023
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Ciliegiolo |
| Vieillissement | 6 mois en acier, 2 mois en bouteille. Après la fermentation malolactique, au printemps, le vin est transféré dans les cuves où il subit un affinage qui dure quelques mois. Afin de conserver les caractéristiques du fruit, ce vin est mis en bouteille sans filtration préalable. |
| Autres années | 2023 |
Détails
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Grillesino
De ce vignoble
- Année de création: 1999
- Oenologue: Saverio Notari
- Hectares: 32
Situé dans la commune de Magliano en Toscane (GR), Grillesino est né en 1999 de la volonté de Giancarlo et Saverio Notari de produire un vin en étant capable de gérer toutes les étapes de la production. Avec des vignobles appartenant en grande partie à la zone Morellino di Scansano DOCG, l'entreprise couvre aujourd'hui une superficie de 42 hectares, tous cultivés selon le système du cordon éperonné avec une densité de plantation de 6 000 pieds par hectare. De 2000 à 2002, 18 hectares au total ont été plantés avec les variétés Sangiovese et Cabernet Sauvignon, qui, chez Grillesino, s'expriment avec une grande complexité et une grande richesse d'arômes. Les clones plantés ont été sélectionnés avec la collaboration de l'Université d'Agriculture de Florence et de l'Institut d'Oenologie de Bordeaux ; une collaboration qui a également permis d'identifier le clone de Cabernet-Margaux, utilisé pour notre Ceccante. En 2004, les travaux d'agrandissement et de rénovation de la cave ont été achevés et, la même année, 17 hectares ont été acquis pour la production de Vermentino. Deux petits vignobles de pinot blanc et de viognier complètent la propriété. Les vins sont vinifiés à l'aide de technologies modernes et subissent des traitements de filtration très légers, de sorte que la typicité est l'une de leurs principales caractéristiques.
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| Nom | Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Ciliegiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grillesino |
| Climat | Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Argileux et minéral. |
| Système de culture | Cordon éperonné. |
| Plantes par hectare | 5700 |
| Rendement par hectare | 120 q. |
| Récolte | Première-deuxième semaine de septembre. |
| Vinification | La vendange manuelle est suivie d'un pressurage doux et d'une macération sur les peaux pendant environ 2 semaines à une température de 15 °C. |
| Vieillissement | 6 mois en acier, 2 mois en bouteille. Après la fermentation malolactique, au printemps, le vin est transféré dans les cuves où il subit un affinage qui dure quelques mois. Afin de conserver les caractéristiques du fruit, ce vin est mis en bouteille sans filtration préalable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |