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Greywacke

Greywacke Sauvignon Blanc 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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CHF 23.00
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande)
Grape varieties 100% Sauvignon
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Récompenses

  • 2023

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2023

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perfume

Parfum

Notes fraîches de fruits d'été mûrs et d'épices asiatiques parfumées, avec des notes de nectarines, de pêches jaunes, de melon, de pamplemousse et un soupçon de fruit de la passion qui se mêlent au gingembre, à la citronnelle, aux fleurs de jasmin et au cassis.

Color

Couleur

Jaune paille brillant.

Taste

Goût

Envoûtant et frais en bouche, il révèle une agréable saveur et une souplesse insoupçonnée, tout en conservant le goût typique du cépage.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Greywacke
De ce vignoble
  • Année de création: 2009
Greywacke est le label Marlborough de Kevin Judd et la réalisation d'un rêve de longue date. Le nom Greywacke a été adopté par Kevin et sa femme Kimberley pour leur premier vignoble Marlborough situé à Rapaura, nommé en reconnaissance de la forte prévalence de pierres arrondies de la rivière Greywacke dans les sols du vignoble. Kevin a enregistré le nom en 1993 avec la vague idée qu'un jour il aimerait l'utiliser sur l'étiquette d'un vin. Cette activité de vinification axée sur la qualité est basée sur des vignobles matures dans les plaines centrales de Wairau et les vallées méridionales. Ces vignobles primaires sont cultivés à l'aide de techniques de gestion du vignoble limitant le rendement et de régimes de gestion intensive du couvert végétal. Certains vignobles appartiennent à la famille Sutherland, tandis que des parcelles de raisin complémentaires sont achetées à d'autres sites sélectionnés, tous situés dans ces sous-régions. Les vins sont produits par Kevin à Dog Point Winery, dans la basse vallée de Brancott, une installation qui lui a été offerte par des amis de longue date et des collègues du secteur, Ivan Sutherland et James Healy. Lire la suite
Zone de production: Nouvelle Zélande
Nouvelle Zélande
Greywacke

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Poisson gras
Poisson maigre

Name Greywacke Sauvignon Blanc 2023
Type Blanc vert tranquille
Denomination N/A
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Nouvelle Zélande
Region Nouvelle Zélande
Vendor Greywacke
Origin Marlborough (Nouvelle Zélande)
Soil composition Les types de sol vont des jeunes sols alluviaux de Rapaura, Renwick et du haut Awatere, qui contiennent des pourcentages élevés de pierres provenant de la rivière Greywacke de Nouvelle-Zélande, aux argiles plus anciennes et plus denses des vallées du sud.
Cultivation system La plupart des vignobles ont été formés avec le système de gestion de la canopée de Scott Henry, avec un équilibrage sur un treillis VSP (vertical shoot positioning) à deux ou trois rangs.
Harvest Récoltés en grande partie à la machine dans des conditions nocturnes fraîches (souvent froides), les raisins de sauvignon blanc ont été rassemblés dans des fûts d'une demi-tonne, qui ont été versés directement dans le pressoir et légèrement pressés.
Wine making Le jus obtenu a été régulé à froid avant la fermentation en acier inoxydable, en utilisant principalement des levures de culture pour une fermentation lente et fraîche. Une partie a été fermentée spontanément avec des levures indigènes.
Total acidity 6.7 gr/L
PH 3.05
Allergens Contains sulphites