Gounel Lassalle
Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Terre d'Ancetres Brut Nature
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Champagne 1er Cru Terre d'Ancetres Brut Nature |
| Couleur | Sous l'influence du Chardonnay, la couleur est jaune clair avec des reflets jaune-vert pâle. |
| Parfum | Le premier nez est subtil (pain grillé, notes d'agrumes frais, citron). Très vite, il monte d'un cran ! Il y a des notes de fleurs (pivoine, bouton d'or) et une sensation de grande fraîcheur, comme l'odeur des premières gouttes de pluie quand on est dans les vignes. Avec une trame de citron, vient le côté beurré : une meringue fraîche ! |
| Goût | L'attaque a une légère influence de chêne ; plus que boisée (voulue par Arnaud), elle patine. C'est une invitation au soleil : les fruits exotiques (passion, ananas, mangue, pêche, abricot) sont subtils. Sans aucune sensation de sucre, c'est un vin pur et net. Issu de la grande qualité des couches de sol en sous-sol (bien intégrées et mélangées). La finale crémeuse nous comble d'élégance et de délicatesse sur un ton exotique. Un délice ! |
| Accords | Huîtres fines de claire, sushi et chirashi au jus exotique, ceviche de daurade au thé Matcha, cabillaud, boulettes d'algues, épinards, sauce à la verveine citronnée, mousse de lait de chèvre, fleur de sel, tranches de noix de macadamia, petit rond de fromage de chèvre frais et tiède. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Lié à notre terre, à nos valeurs, à notre héritage familial, j'ai choisi une méthode ancestrale, la vinification en barrique, pour respecter notre terroir de Premier Cru. Nous assemblons les 3 cépages représentatifs de notre vignoble ; pour " transcender mes racines ". (Arnaud Gounel, vigneron)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Terre d'Ancetres Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gounel Lassalle |
| Origine | Village de Chigny-les-Roses |
| Composition du sol | Calcaire, argileux. |
| Vinification | En fûts de chêne (10 onces) et en barriques (2.28 onces), FML effectuée, faible SO2 (34 mg/L), pas de soutirage, agitation 3 fois, pour une concentration du vin sans oxydation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |