Giovanni Rosso
Langhe Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En fûts de 25 hl de chêne français de la forêt de Fontainebleau pendant quelques mois. |
- Cépage et appellation: Langhe DOC issu de 100% de raisins Nebbiolo, vin rouge tranquille du Piémont
- Arômes et goût: notes de violette, de rose et de cerise; bouche souple, fraîche, tanins délicats
- Vendange et fermentation: récolte manuelle; fermentation en cuve ciment avec remontages et délestages
- Élevage et potentiel de garde: maturation en fût de chêne français; peut vieillir 5 à 10 ans
- Service et accords: à 14-16 °C, carafer 1 heure; idéal avec viandes, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Nebbiolo de Giovanni Rosso est un vin rouge tranquille qui incarne le caractère typique du Piémont, issu de raisins de Nebbiolo en pureté. Dans le verre, il se dévoile avec une couleur grenat intense, libérant des arômes de violette, de rose et de cerise. En bouche, il est souple et rond, marqué par une agréable fraîcheur et une structure élégante. L’utilisation de levures indigènes et l’élevage en fûts de chêne français de la Forêt de Fontainebleau offrent une trame tannique fine et équilibrée. Il est idéal pour accompagner des viandes structurées, du gibier et des fromages.
D’où vient-il
La cave Giovanni Rosso cultive ses rangs de vignes au cœur des Langhe, dans la province de Coni, entre les territoires de Serralunga d’Alba et Roddino. L’exploitation familiale est présente dans cette région depuis 1960, concentrant son activité agricole sur les propriétés situées dans le hameau de Baudana. Les caractéristiques spécifiques des sols favorisent le développement du cépage, offrant un profil aromatique net et une texture équilibrée. La gestion œnologique confiée à Davide Rosso met en valeur les particularités du terroir, donnant naissance à un vin capable d’obtenir des notes remarquables de la part d’experts du secteur comme James Suckling.
Comment est-il produit
Le processus de production commence dans des vignes conduites en Guyot, avec une vendange manuelle effectuée vers la mi-octobre. La fermentation se déroule dans des cuves en ciment pendant environ vingt-cinq jours et prévoit des remontages quotidiens, des délestages et une macération prolongée. Une fois les opérations fermentaires terminées, le vin repose pendant quelques mois dans des fûts afin de consolider sa structure et de préserver l’identité du cépage. Ce travail minutieux confère à la dégustation une élégante finesse et assure une longévité estimée entre cinq et dix ans.
Histoire et anecdotes
Né en 2010, le Langhe Nebbiolo DOC incarne l’âme du domaine Giovanni Rosso, fondé en 1960 à Serralunga d’Alba. Sous la direction de l’œnologue Davide Rosso, cette entreprise familiale met en valeur les raisins de Serralunga et Roddino, offrant une expression authentique du terroir piémontais. Récompensé par 91 points par James Suckling, ce vin reflète la profonde dévotion au cépage emblématique de la région. Une étiquette d’une grande élégance qui révèle une véritable vocation artisanale, produite à seulement quarante mille bouteilles pour le millésime 2023.
Récompenses
-
2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1960
- Oenologue: Davide Rosso
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 9
| Nom | Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giovanni Rosso |
| Histoire | et anecdotesNé en 2010, le Langhe Nebbiolo DOC incarne l’âme du domaine Giovanni Rosso, fondé en 1960 à Serralunga d’Alba. Sous la direction de l’œnologue Davide Rosso, cette entreprise familiale met en valeur les raisins de Serralunga et Roddino, offrant une expression authentique du terroir piémontais. Récompensé par 91 points par James Suckling, ce vin reflète la profonde dévotion au cépage emblématique de la région. Une étiquette d’une grande élégance qui révèle une véritable vocation artisanale, produite à seulement quarante mille bouteilles pour le millésime 2023. |
| Origine | Serralunga d'Alba, Roddino |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | manuelle vers la mi-octobre |
| Fermentation | Un paio di settimane |
| Technique de production | Vendange manuelle; fermentation en cuves de ciment avec remontages fréquents et délestage, avec macération sur lies; élevage en fûts de chêne français |
| Vinification | Vendange manuelle à la mi-octobre; fermentation des peaux et du moût en cuves de ciment pendant environ 25 jours (quelques semaines), avec des remontages fréquents et quotidiens, sans levures sélectionnées (levures indigènes); utilisation du délestage et macération sur lies. |
| Vieillissement | En fûts de 25 hl de chêne français de la forêt de Fontainebleau pendant quelques mois. |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |