Giorgi
Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025
| Dénomination | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Croatina |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois en cuves inox à température contrôlée |
- Identité: DOC Oltrepò Pavese, 100 % Croatina, vin rouge pétillant sec
- Arômes et couleur: couleur rubis intense, notes de griotte, d’amande et de fruits frais
- Vinification: vendange manuelle, macération de 8 à 10 jours à 28–30 °C, fermentation malolactique
- Élevage et degré: 6 mois en cuve inox à température contrôlée, 12,5 % vol, 0,75 l
- Accords: servir à 14–16 °C, carafer 1 heure, idéal avec charcuteries, fromages affinés et porc
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giorgi Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante est un vin rouge pétillant issu de raisins Croatina cultivés en Lombardie. Il se présente avec une robe rouge rubis intense, traversée de reflets pourpres et violacés éclatants. Au nez, le profil est net et parfumé, caractérisé par des arômes de griotte, d’amande et de fruits frais. En bouche, il révèle une gorgée séche et séduisante, offrant une agréable persistance. Ce caractère franc s’apprécie au mieux servi frais; à table, il s’avère idéal pour accompagner des plats à base de porc, des ragoûts de viande, des plateaux de charcuterie ou des fromages affinés et savoureux.
D’où vient-il
Ce vin lombard est une expression fidèle de la Bonarda dell’Oltrepò Pavese. Le terroir d’origine est historiquement dédié à la valorisation de la Croatina, cépage emblématique de la région. La production est assurée par Giorgi, domaine viticole actif depuis 1875 qui exporte ses cuvées dans le monde entier. Les vignobles sont gérés avec un rendement de quatre-vingt-dix quintaux par hectare, un choix agronomique visant à favoriser le bon développement des grappes et à refléter fidèlement l’empreinte productive du terroir vallonné.
Comment est-il produit
La vinification commence par la récolte manuelle des raisins, effectuée lors de la deuxième décade de septembre. Après l’égrappage et le foulage, les moûts fermentent dans des cuves automatisées, suivant une macération à température contrôlée entre vingt-huit et trente degrés pendant environ huit à dix jours. Ensuite, le vin réalise la fermentation malolactique complète. Pour affiner la pureté aromatique, le processus se termine par un repos de six mois en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce parcours est conçu pour préserver la fraîcheur du fruit et maintenir la vivacité équilibrée de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Célébrez la grande tradition viticole lombarde avec la Bonarda de l’Oltrepò Pavese DOC, un rouge pétillant du millésime 2025 signé par la maison historique Giorgi. Issu de raisins Croatina en pureté récoltés à la main, ce vin est affiné pendant six mois en cuve inox, développant des arômes intenses et raffinés de griotte, d’amande et de fruits frais. En bouche, il se révèle sec et séduisant, offrant une longue persistance qui accompagne parfaitement charcuteries et fromages affinés. Une gorgée d’histoire authentique et agréable, capable de transmettre un art œnologique vivant depuis 1875.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge pétillant |
| Dénomination | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Croatina |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Histoire | et anecdotesCélébrez la grande tradition viticole lombarde avec la Bonarda de l’Oltrepò Pavese DOC, un rouge pétillant du millésime 2025 signé par la maison historique Giorgi. Issu de raisins Croatina en pureté récoltés à la main, ce vin est affiné pendant six mois en cuve inox, développant des arômes intenses et raffinés de griotte, d’amande et de fruits frais. En bouche, il se révèle sec et séduisant, offrant une longue persistance qui accompagne parfaitement charcuteries et fromages affinés. Une gorgée d’histoire authentique et agréable, capable de transmettre un art œnologique vivant depuis 1875. |
| Origine | Oltrepò Pavese, Lombardie, Italie |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Fermentation | 8 - 10 jours |
| Technique de production | Fermentation dans des cuves automatisées avec macération à 28–30 °C pendant 8–10 jours; élevage de 6 mois en cuves inox à température contrôlée |
| Vinification | Après l’égrappage et le foulage, la fermentation se déroule dans des cuves automatisées avec macération des raisins à 28–30 °C pendant 8 à 10 jours; fermentation malolactique entièrement réalisée. |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois en cuves inox à température contrôlée |
| Allergènes | Contient des sulfites |