Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Bussia 2016
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Nebbiolo |
| Vieillissement | 6 mois en cuves en acier inoxydable; 30 mois en foudres de chêne de Slavonie de grande capacité (35-50 hl); affinage ultérieur en bouteille. |
| Autres années | 2021 |
- Dénomination et degré alcoolique: Barolo DOCG Bussia 2016 de Monforte d’Alba, 14,5 % vol
- Vinification traditionnelle: Macération prolongée et fermentation spontanée pendant 40 jours en cuve inox
- Élevage: 6 mois en cuve inox, 30 mois en foudres de chêne de Slavonie, suivi d'un affinage en bouteille
- Profil aromatique: Notes de mûre, infusion de rose, clous de girofle et écorce de genévrier
- Dégustation et notes: Structure pleine, tannins marqués, finale florale; évaluations allant jusqu'à 94 points
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Barolo Bussia de Giacomo Fenocchio est un vin rouge en Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, produit selon une méthode traditionnelle à longue macération. À l'œil, il présente une robe grenat vive et transparente, prélude à un bouquet austère aux notes de mûre, d'infusion de rose, de clous de girofle et d'écorce de genévrier. En bouche, il est frais et tendu, caractérisé par un corps plein et une trame élégante. La progression gustative est harmonieuse, soutenue par des tanins fermes et des rappels minéraux ferreux, qui débouchent sur une longue finale aux échos floraux persistants.
D'où vient-il?
Les raisins sont cultivés à Monforte d’Alba, dans la célèbre sous-zone Bussia. Les rangs de vigne, d'un âge moyen de trente-cinq ans, poussent à environ trois cents mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition sud-ouest optimale qui garantit des maturations parfaites. Le sol est de matrice helvétienne, composé de dépôts argileux et calcaires. La richesse naturelle en fer de ces sols confère au vin une empreinte minérale affirmée et une définition gustative nette, qui enrichit la structure globale.
Comment est-il produit?
En cave, on suit une méthode traditionnelle à longue macération. Après les vendanges de la mi-octobre, la fermentation spontanée a lieu en cuves d'acier pendant environ quarante jours, grâce à l'action exclusive des levures indigènes. Par la suite, le vin repose six mois en cuves d'acier avant de vieillir lentement pendant trente mois en foudres de chêne de Slavonie. Le parcours se termine par un affinage en bouteille, essentiel pour intégrer la trame tannique et sculpter l'austérité du profil aromatique.
Récompenses
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2016
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2016
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2016
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2016
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1850
- Oenologue: Claudio Fenocchio
- Bouteilles produites: 90.000
| Nom | Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Origine | Monforte d'Alba - sous-zone Bussia (CN) |
| Climat | Altitude: env. 300 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Helvétien avec des sédiments argileux et calcaires, riche en fer. |
| Rendement par hectare | 70 quintaux |
| Récolte | Mi-octobre |
| Fermentation | Environ 40 jours |
| Technique de production | Méthode traditionnelle à longue macération; fermentation naturelle sans ajout de levures pendant environ 40 jours dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vinification | Méthode traditionnelle à longue macération: fermentation naturelle sans ajout de levures pendant environ 40 jours dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 6 mois en cuves en acier inoxydable; 30 mois en foudres de chêne de Slavonie de grande capacité (35-50 hl); affinage ultérieur en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |