• Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo 2022
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo 2022

Rouge tranquille

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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe
CHF 32.00
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CHF 192.00

6 bouteilles

CHF 96.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Légèrement pressé et mûri pendant 3 ans dans de grands fûts de chêne. Enfin, 6 mois d'affinage en bouteille.
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Perfume

Parfum

Nez persistant, éthéré, notes de fleurs comme la rose et la violette et de fruits frais, épices.

Color

Couleur

Couleur rouge rubis avec des reflets violets.

Taste

Goût

Sec en bouche, harmonieux, velouté, corsé, austère et généreux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
  • Année de création: 1761
  • Oenologue: Simone Borsari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.

Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.

La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Borgogno e Figli

Un Nebbiolo d'une grande structure. Il accompagne parfaitement les grands classiques de la cuisine piémontaise, comme le gibier et les viandes braisées. En France, il peut être associé au Bourguignonne. En Norvège, avec un plat comme le Tradisjonell Etersuppe (soupe aux légumes et au jarret de porc). Plus à l'est, dans la cuisine caucasienne, le shashlik (mouton mariné). Dans la péninsule balkanique, il peut être associé à de nombreux plats de viande, comme le Selsko Meso (ragoût de porc et de champignons). Plus au sud, en Grèce, avec le porc, comme dans la recette des souvlaki (brochettes de viande). En Colombie, avec la posta negra (bœuf en sauce). En Orient, il est parfait avec de la viande grillée, selon la méthode japonaise du teppanyaki.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Giacomo Borgogno No Langhe Nebbiolo 2022
Type Rouge tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Barolo (CN)
Climate Exposition : Sud/Sud-Est/Sud-Ouest.
Soil composition Argilo-calcaire.
Fermentation temperature 22-28 °C
Wine making Après la récolte manuelle des raisins Nebbiolo, le vin subit une fermentation spontanée dans des cuves en ciment pendant environ 15 jours à une température de 22 à 28 °C.
Aging Légèrement pressé et mûri pendant 3 ans dans de grands fûts de chêne. Enfin, 6 mois d'affinage en bouteille.
Allergens Contains sulphites