Cantine Gemma
Gemma Barolo 2019
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| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Piémont (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | 75 % en fûts de chêne de Slavonie de 20 hl ; les 25 % restants en barriques |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Cantine Gemma
De ce vignoble
- Année de création: 1978
Gemma a été fondée en 1978 lorsque Silvano Piacentini a décidé de créer une nouvelle installation de production dans la zone de production du Barolo, dans la municipalité de Serralunga d'Alba, dans une ancienne cave appartenant à l'Opera Pia Barolo dei Marchesi Falletti, située dans le centre historique du village, à proximité du château médiéval historique (les locaux ont été entièrement rénovés et dotés d'équipements de vinification modernes et d'un nouveau parc à barriques).
en 2012, l'entreprise a fait l'acquisition d'une nouvelle structure moderne, construite à l'aide de techniques de construction innovantes, où se déroule l'ensemble du processus de production, de la vinification à la mise en bouteille et à l'expédition ; cette structure est située à quelques kilomètres seulement du siège historique, Via Alba 11/C. La cave Gemma possède directement des vignobles d'environ 25 hectares, répartis entre différentes communes des Langhe, notamment Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba, dont 65 % sont plantés de Nebbiolo da Barolo. À Serralunga d'Alba, l'entreprise exploite des vignobles dans les localités de Cerrati et Collareto, tandis qu'à Monforte d'Alba, c'est le cru Giubellini qui est cultivé (à partir duquel est produit le Barolo Giblìn éponyme). Le fils de Silvano, Luigi, après diverses expériences dans d'importantes sociétés vinicoles italiennes, participe également aux activités de l'entreprise, s'occupant de la partie commerciale et du marketing.
En 1990, Giorgio Barbero, œnologue, collaborateur de la faculté d'agriculture de l'université de Turin et président d'une commission de dégustation auprès de l'organisme de certification désigné par le Consorzio di Tutela, est entré dans l'entreprise. L'entreprise possède plus de 25 hectares de vignobles dans les communes d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Roddino, Serralunga et Sinio.Nous y cultivons les cépages rouges piémontais classiques avec lesquels nous produisons les vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie de renommée mondiale. L'entreprise possède plus de 25 hectares de vignobles dans les communes d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Roddino, Serralunga et Sinio.Nous y cultivons les cépages rouges piémontais classiques avec lesquels nous produisons les vins de la Denominazione di Origine Controllata et Controllata e Garantita, célèbres dans le monde entier. L'âge moyen des vignes de Nebbiolo est de 25 à 30 ans, avec une densité à l'hectare comprise entre 4500 et 5500 pieds. Les vignobles de Dolcetto sont situés dans la commune de Roddino (plus précisément dans la célèbre sous-zone de Madonna della Neve) et les vignobles de Barbera dans la commune d'Alba (vignoble Bricco Angelini). L'entreprise possède également un petit vignoble de Rossese blanc dans la localité de Giubellini - une sous-zone de Monforte d'Alba où cet ancien et tardif cépage blanc piémontais a réussi à survivre jusqu'à aujourd'hui - à partir duquel un rare vin blanc, le Verdiana, est produit. Lire la suite
en 2012, l'entreprise a fait l'acquisition d'une nouvelle structure moderne, construite à l'aide de techniques de construction innovantes, où se déroule l'ensemble du processus de production, de la vinification à la mise en bouteille et à l'expédition ; cette structure est située à quelques kilomètres seulement du siège historique, Via Alba 11/C. La cave Gemma possède directement des vignobles d'environ 25 hectares, répartis entre différentes communes des Langhe, notamment Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba, dont 65 % sont plantés de Nebbiolo da Barolo. À Serralunga d'Alba, l'entreprise exploite des vignobles dans les localités de Cerrati et Collareto, tandis qu'à Monforte d'Alba, c'est le cru Giubellini qui est cultivé (à partir duquel est produit le Barolo Giblìn éponyme). Le fils de Silvano, Luigi, après diverses expériences dans d'importantes sociétés vinicoles italiennes, participe également aux activités de l'entreprise, s'occupant de la partie commerciale et du marketing.
En 1990, Giorgio Barbero, œnologue, collaborateur de la faculté d'agriculture de l'université de Turin et président d'une commission de dégustation auprès de l'organisme de certification désigné par le Consorzio di Tutela, est entré dans l'entreprise. L'entreprise possède plus de 25 hectares de vignobles dans les communes d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Roddino, Serralunga et Sinio.Nous y cultivons les cépages rouges piémontais classiques avec lesquels nous produisons les vins d'appellation d'origine contrôlée et garantie de renommée mondiale. L'entreprise possède plus de 25 hectares de vignobles dans les communes d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Roddino, Serralunga et Sinio.Nous y cultivons les cépages rouges piémontais classiques avec lesquels nous produisons les vins de la Denominazione di Origine Controllata et Controllata e Garantita, célèbres dans le monde entier. L'âge moyen des vignes de Nebbiolo est de 25 à 30 ans, avec une densité à l'hectare comprise entre 4500 et 5500 pieds. Les vignobles de Dolcetto sont situés dans la commune de Roddino (plus précisément dans la célèbre sous-zone de Madonna della Neve) et les vignobles de Barbera dans la commune d'Alba (vignoble Bricco Angelini). L'entreprise possède également un petit vignoble de Rossese blanc dans la localité de Giubellini - une sous-zone de Monforte d'Alba où cet ancien et tardif cépage blanc piémontais a réussi à survivre jusqu'à aujourd'hui - à partir duquel un rare vin blanc, le Verdiana, est produit. Lire la suite
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Name | Gemma Barolo 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italie |
| Region | Piémont |
| Vendor | Cantine Gemma |
| Wine making | Longue macération de 15 à 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C |
| Aging | 75 % en fûts de chêne de Slavonie de 20 hl ; les 25 % restants en barriques |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.67 |
| Residual sugar | 1.8 gr/L |
| Dry extract | 26.7 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
