Fratelli Borgogno
Barolo Cannubi 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En grands foudres de chêne de Slavonie de 25 à 50 hl (Garbellotto) pendant environ 30 mois; mise en bouteille normalement en été avec un élevage en bouteille d'environ six mois. |
- Origine: Barolo DOCG de Cannubi (Piémont), millésime 2021
- Arômes: notes de groseille, de rhubarbe, d'humus et d'épices, avec des touches fruitées
- Profil gustatif: fraîcheur et sapidité, tanins enveloppants et harmonieux, persistance très longue
- Vinification: macération en cuves de bois pendant 30-40 jours, fermentation malolactique en acier
- Élevage: 30 mois en fûts de chêne de Slavonie; 95 pt Suckling, 93 pt Parker
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Cannubi de Fratelli Borgogno est un vin rouge tranquille à appellation d'origine contrôlée et garantie produit dans le Piémont. Dans le verre, il arbore une couleur rouge grenat lumineuse. Au nez, il révèle des notes fruitées et terreuses, tandis qu'au palais, il offre une gorgée fraîche et sapide avec des tanins enveloppants et harmonieux et une finale très longue.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la zone historique de Cannubi, située dans la commune de Barolo. Les vignes sont cultivées en Guyot traditionnel entre deux cent soixante et trois cents mètres d'altitude, bénéficiant d'expositions sud, sud-ouest et sud-est qui garantissent une maturation complète des grappes. Les sols, composés de sable fin et de calcaire, sont issus de la rencontre géologique rare entre le versant Tortonien et le versant Helvétien. Cette matrice particulière confère au vin son empreinte sapide caractéristique et une trame tannique définie.
Comment est-il produit
La production commence au mois d'octobre par des vendanges manuelles rigoureuses. Elle est suivie d'une macération prolongée à chapeau flottant pendant environ quarante jours dans des cuves en bois, accompagnée de remontages fréquents visant à l'extraction de la couleur et de la structure. La fermentation malolactique se déclenche spontanément en cuve inox pour préserver au mieux l'équilibre aromatique. L'élevage se poursuit pendant environ trente mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie, pour se conclure par un affinage essentiel en bouteille de six mois après la mise en bouteille estivale.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
88/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1897
- Oenologue: Marco Bolla, Emanuela Bolla, Luca Sarotto
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
Avec prévoyance, ils ont su saisir le grand potentiel d'un lieu qui est aujourd'hui connu dans le monde entier et considéré comme l'un des meilleurs crus de la région de Barolo. Lire la suite
| Nom | Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fratelli Borgogno |
| Origine | Cannubi, Barolo (Piémont, Italie) |
| Climat | Altitude: 300-260 m. Exposition: Sud, Sud-Ouest, Sud-Est. |
| Composition du sol | Sable fin et calcaire, union des versants tortonien et helvétien de la zone de Barolo. |
| Système de culture | Guyot traditionnel |
| Récolte | Manuelle, effectuée au mois d'octobre |
| Fermentation | 30-40 jours |
| Technique de production | Macération avec chapeau flottant pendant 30 à 40 jours dans des cuves en bois avec des remontages fréquents; fermentation malolactique spontanée en cuves inox. |
| Vinification | Macérations avec chapeau flottant d'environ 30 à 40 jours dans des cuves en bois (selon le millésime) avec des remontages fréquents. Fermentation malolactique spontanée en cuves inox. |
| Vieillissement | En grands foudres de chêne de Slavonie de 25 à 50 hl (Garbellotto) pendant environ 30 mois; mise en bouteille normalement en été avec un élevage en bouteille d'environ six mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |