Franz Haas
Pinot Nero Schweizer 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin passe de la cuve en acier à la barrique, où ont lieu la fermentation malolactique et l’élevage pendant 12 mois; après la mise en bouteille, il s’affine environ 12 mois en bouteille. |
- Identité: Vin rouge tranquille 14% vol, Alto Adige DOC, 100% Pinot Noir, vendange 2022
- Profil aromatique: notes de fruits rouges mûrs, cerises, poivre et cuir
- Structure: tanins souples, caractère élégant et raffiné; potentiel de garde de 10 à 15 ans
- Vinification et bois: fermentation en cuves ouvertes, fermentation malolactique et 12 mois en barrique
- Distinction: note de 93/100 par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Franz Haas Pinot Nero Schweizer est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Haut-Adige, issu de raisins Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe rubis, annonçant un profil aromatique complexe mêlant des notes de fruits des bois mûrs et de cerises à des touches de poivre et de cuir. En bouche, il se distingue par ses tanins enveloppants et par une structure harmonieuse qui favorise sa longévité. Son élégance intrinsèque le rend idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent de vignobles d'altitude situés entre 350 et 700 mètres d'altitude. Cette altitude, associée à des sols limoneux avec des infiltrations sableuses et calcaires, favorise une excellente expression du cépage. Franz Haas respecte les inclinations naturelles du paysage pour obtenir une qualité supérieure. Grâce aux faibles rendements et aux facteurs environnementaux, les grappes reflètent fidèlement leur origine, garantissant une complexité structurelle mesurée.
Comment est-il produit
La transformation commence par une vinification en cuves ouvertes, où le moût reste en contact constant avec les peaux. Des techniques d'extraction comme les remontages et les pigeages permettent d'acquérir couleur et composés aromatiques. Après un passage en acier, le vin repose en petites barriques, où il achève la fermentation malolactique. Le processus se poursuit par un élevage en fûts de douze mois, essentiel pour stabiliser sa structure. Un affinage supplémentaire d'un an vient clore le cycle de production.
Histoire et anecdotes
Depuis 1880, la cave Franz Haas transmet la passion de sept générations pour exprimer le véritable caractère du Haut-Adige. Le Pinot Noir Schweizer 2022 naît à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres, sur des sols limoneux, calcaires et graveleux qui lui confèrent une grande complexité. Sous la direction experte de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le vin mûrit en barrique avant de parfaire son évolution par un affinage en bouteille de 12 mois. Cette quête inlassable de la perfection lui a valu l’excellente note de 93/100 attribuée par James Suckling.
Récompenses
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
| Nom | Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1880, la cave Franz Haas transmet la passion de sept générations pour exprimer le véritable caractère du Haut-Adige. Le Pinot Noir Schweizer 2022 naît à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres, sur des sols limoneux, calcaires et graveleux qui lui confèrent une grande complexité. Sous la direction experte de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le vin mûrit en barrique avant de parfaire son évolution par un affinage en bouteille de 12 mois. Cette quête inlassable de la perfection lui a valu l’excellente note de 93/100 attribuée par James Suckling. |
| Origine | Haut-Adige, Italie |
| Composition du sol | Sols limoneux, avec des parcelles voisines de sols sableux, calcaires et graveleux |
| Plantes par hectare | 8000 2500 |
| Rendement par hectare | 35 hl/ha |
| Technique de production | Vinification en cuves ouvertes avec remontages et pigeages fréquents; fermentation malolactique et élevage en barriques |
| Vinification | La vinification des raisins se fait en cuves ouvertes avec des remontages et pigeages fréquents; à la fin de la fermentation, le vin passe de l’acier à la barrique, où ont lieu la fermentation malolactique et l’élevage pendant 12 mois; après la mise en bouteille, il s’affine environ 12 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin passe de la cuve en acier à la barrique, où ont lieu la fermentation malolactique et l’élevage pendant 12 mois; après la mise en bouteille, il s’affine environ 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |