Frank Cornelissen
Susucaru Rosato 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Catarratto Bianco Comune, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre de 2500 à 8000 litres. |
- Dénomination et zone: Indication Géographique Protégée Terre Siciliane, zone nord de l’Etna
- Cépages: Composé de Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto
- Vinification: Macération de 10 jours sur les peaux avec départ pied de cuve et levures indigènes
- Élevage et filtration: Maturation en cuves neutres en résine de verre et filtration fine avant la mise en bouteille
- Degré et service: Alcool 13,5% en volume; servir frais sans nécessité de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Susucaru Rosato de Frank Cornelissen est un vin rosé tranquille à empreinte biologique, expression authentique des Terres Siciliennes. Cet assemblage réunit Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto, vinifiés avec macération sur les peaux, offrant un profil rafraîchissant et charnu. Plus qu’un rosé conventionnel, il révèle l’intensité typique d’un rouge léger, rappelant le style des vins du Jura. Sa buvabilité fluide et structurée en fait un compagnon gastronomique polyvalent, idéal pour accompagner tout un repas.
D’où vient-il
Le vin est né en Sicile, tirant son identité du versant nord de l’Etna. Les raisins proviennent de vignobles tels que Picciolo, Calderara, Crasa, Muganazze, Feudo di Mezzo et Puntalazzo.
Comment est-il produit
La production commence par l’éraflage et un foulage léger, suivis de pigeages manuels et d’un pressurage doux. La fermentation est lancée par un pied de cuve de levures indigènes uniquement et prévoit une macération sur les peaux de dix jours. La fermentation malolactique est également menée à terme pour apporter densité et stabilité à la bouche. L’élevage se fait en cuves neutres en fibre de verre, un choix qui préserve l’intégrité aromatique originelle, pour se terminer enfin par une filtration fine.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Catarratto Bianco Comune, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Origine | Etna, vallée nord |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Macerazione sulle bucce; fermentazione con lieviti indigeni (pied de cuve); fermentazione malolattica completata |
| Vinification | Éraflage et foulage léger, pigeages manuels et pressurage doux; fermentation démarrée avec un pied-de-cuve de seuls levures indigènes avec les peaux pendant environ 10 jours; fermentation malolactique achevée. |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre de 2500 à 8000 litres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |