Frank Cornelissen
Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre (1 500–2 500 L) pendant 18 mois, suivis de 18 mois supplémentaires en bouteille. |
- Cépage et millésime: Nerello Mascalese en pureté, 2021; vin rouge tranquille biologique, 15% vol
- Terroir: nord de l’Etna, Castiglione di Sicilia, 750-780 m, sol argilo-sableux
- Vinification: pressurage doux, levures indigènes et macération de 50 jours sur les peaux
- Élevage: 18 mois en cuves neutres en résine de verre suivis de 18 mois en bouteille
- Accords: idéal avec viandes rouges, porc et fromages affinés. Carafer une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Munjebel Rosso MC Monte Colla est un vin rouge biologique qui incarne la philosophie de Frank Cornelissen, fondée sur l’observation et le minimum d’intervention en cave. Issu de raisins de Nerello Mascalese, ce vin des Terres Siciliennes exprime un profil structuré, riche et puissant. En bouche, l’intensité est équilibrée par une élégance raffinée et une empreinte volcanique distincte. Il est conseillé de bien l’aérer avant le service afin de sublimer l’accord avec des plats savoureux à base de viandes rouges, de porc et de fromages affinés.
D’où provient-il
Les raisins proviennent du versant nord de l’Etna, précisément de Castiglione di Sicilia. Ce vin naît de vieilles vignes plantées au milieu du XXe siècle, situées sur des terrasses escarpées exposées sud-sud-ouest, entre 750 et 780 mètres d’altitude. Les sols, composés principalement de argile sableuse, définissent l’identité profonde de ce terroir. La position géographique spécifique, caractérisée par une exposition idéale au soleil et aux vents, favorise une viticulture respectueuse de l’environnement, conférant au verre le véritable caractère volcanique typique de la région.
Comment est-il produit
Le processus de vinification prévoit l’égrappage et un foulage délicat des grappes. La fermentation se déroule spontanément grâce à l’utilisation d’un pied-de-cuve de levures indigènes, suivie d’une longue macération sur les peaux d’environ cinquante jours. Cette technique d’extraction permet d’obtenir une structure solide et profonde. L’élevage se poursuit en cuves neutres en résine de verre pendant dix-huit mois, un choix dicté par la volonté de préserver la pureté du fruit et l’essence du terroir sans apport d’arômes tertiaires. Un repos supplémentaire de dix-huit mois en bouteille permet au vin d’atteindre un parfait équilibre entre puissance et précision expressive.
Histoire et anecdotes
Le Munjebel Rosso MC Monte Colla reflète l’approche sans compromis de Frank Cornelissen. Ce cru exceptionnel provient de vieilles vignes datant de 1946 situées sur les pentes escarpées de Castiglione di Sicilia, sur des terrasses d’argile sableuse. Considéré comme le véritable « Hermitage » de l’Etna, ce vin met en valeur la puissance du Nerello Mascalese en pureté, tout en l’équilibrant avec une grâce remarquable. La viticulture à intervention minimale préserve la profonde essence volcanique du terroir, offrant une dégustation élégante qui respecte pleinement les cycles naturels.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Histoire | et anecdotesLe Munjebel Rosso MC Monte Colla reflète l’approche sans compromis de Frank Cornelissen. Ce cru exceptionnel provient de vieilles vignes datant de 1946 situées sur les pentes escarpées de Castiglione di Sicilia, sur des terrasses d’argile sableuse. Considéré comme le véritable « Hermitage » de l’Etna, ce vin met en valeur la puissance du Nerello Mascalese en pureté, tout en l’équilibrant avec une grâce remarquable. La viticulture à intervention minimale préserve la profonde essence volcanique du terroir, offrant une dégustation élégante qui respecte pleinement les cycles naturels. |
| Origine | Castiglione di Sicilia |
| Composition du sol | Argile sableuse |
| Fermentation | Environ 50 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage léger; fermentation avec des levures indigènes (pied de cuve) avec macération/contact avec les peaux pendant environ 50 jours; élevage en cuves neutres en résine de verre puis affinage en bouteille |
| Vinification | Éraflage et foulage léger des raisins. Fermentation avec des levures indigènes (démarrage avec un pied-de-cuve) et macération sur les peaux pendant environ 50 jours. Élevage en cuves neutres en résine de verre pendant 18 mois, suivi de 18 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre (1 500–2 500 L) pendant 18 mois, suivis de 18 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |