Fontanafredda
Fontanafredda Alta Langa Vigna Gatinera 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dosè Riserva 2015
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| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Piémont (Italie) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | Au mois de mai, le vin subit une seconde fermentation, en bouteille, suivie d'une maturation sur lies dans l'environnement frais, sombre et protégé des caves, conformément aux règles les plus strictes du vin mousseux Metodo Classico. |
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Fontanafredda
De ce vignoble
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 8.500.000
- Hectares: 100
Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
| Name | Fontanafredda Alta Langa Vigna Gatinera 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dosè Riserva 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2015 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Piémont |
| Vendor | Fontanafredda |
| Origin | Serralunga d'Alba |
| Climate | Altitude : 400-600 m au-dessus du niveau de la mer. Colline exposée à l'est. |
| Soil composition | Sol composé d'argile blanche entrecoupée de couches de sables calcaires. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 4300 |
| Harvest | Fin août, début septembre. |
| Wine making | Les raisins récoltés dans des caisses de 20 kg sont directement versés dans le pressoir pour un pressurage doux et délicat. Le moût obtenu est placé dans des cuves à température contrôlée pour une décantation statique. À ce stade, le moût clair est divisé en deux parties. Une partie est soumise à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température (18-20 °C). L'autre partie est mise en barriques où elle fermente dans des caves souterraines à une température maximale de 20 degrés. Le vin en fin de fermentation en barriques est maintenu en contact avec les lies fines jusqu'au printemps. C'est à ce moment-là que la cuvée est élaborée en combinant les vins des deux fermentations. |
| Aging | Au mois de mai, le vin subit une seconde fermentation, en bouteille, suivie d'une maturation sur lies dans l'environnement frais, sombre et protégé des caves, conformément aux règles les plus strictes du vin mousseux Metodo Classico. |
| Allergens | Contains sulphites |
