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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT

Firriato

Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Metodo Classico Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT
CHF 23.00
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En vente Épuisé

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CHF 138.00

6 bouteilles

CHF 69.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Terre Siciliane IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages Carricante, Chardonnay
Vieillissement Mis en bouteille en présence de levures pendant plus de 30 mois, ensuite étêtage et dégorgement.
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Description

La reconnaissance des qualités d'un sol et la connaissance approfondie de l'interaction vignoble-terroir sont les pierres angulaires du travail que Firriato a réalisé sur tous ses domaines. En particulier, à Cavanera Etnea, où on produit le Gaudensius Blanc de Blancs, un vin mousseux méthode classique né de la vinification des raisins blancs Carricante et Chardonnay. Les raisins Carricante, endémiques et typiques de l'Etna, proviennent du domaine Cavanera Etnea, tandis que le Chardonnay est l'expression des collines d'un cru du vignoble Borgo Guarini, dans la campagne de Trapani, où ses raisins se prêtent bien à un processus de vin mousseux au même titre que ceux cultivés en Champagne.

Récompenses

  • 90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Fin et concentré.

Profumo

Parfum

Frais, élégant et complexe, aux notes de fruits blancs, de fleurs d'acacia, de noisette et de miel rehaussées par d'excellentes notes minérales.

Colore

Couleur

Jaune paille doré.

Gusto

Goût

Délicat en bouche, élégant et concentré, il exprime des notes agréables d'une grande finesse, et se caractérise par une exceptionnelle permanence en bouche et une bonne persistance aromatique.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal pour les plats de poisson et les fromages.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 490
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Nom Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Metodo Classico Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Terre Siciliane IGT
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages Carricante, Chardonnay
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Firriato
Origine Tenuta Borgo Guarini Trapani pour le Chardonnay, Cavanera Etnea pour le Carricante.
Climat Exposition : Nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 m. d'altitude, Nord-Est (Tenuta Cavanera) 650 mètres d'altitude.
Composition du sol Base argileuse avec présence d'humus (Tenuta Borgo GuarinI), volcanique, sableuse à haute capacité de drainage (Tenuta Cavanera Etnea).
Système de culture Guyot, cordon permanent.
Plantes par hectare 4.000
Rendement par hectare 60 kg
Récolte À la main, 2ème décade d'octobre pour le Carricante, 1ère-2ème décade de septembre pour le Chardonnay.
Vinification Pressurage doux de raisins entiers et fermentation à température contrôlée, refermentation en bouteille.
Vieillissement Mis en bouteille en présence de levures pendant plus de 30 mois, ensuite étêtage et dégorgement.
Acidité totale 7.3 gr/L
PH 3.05
Année de production 18000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites