• Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023
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Firriato Sicile Vins Sicilia DOC

Firriato

Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023

Blanc tranquille

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Firriato Sicile Vins Sicilia DOC
CHF 12.50
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Denomination Sicilia DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Grillo
Aging 3 mois sur lies nobles ou sur lie en cuves inox avec bâtonnage quotidien.
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Description

Le Grillo cultivé sur le domaine Borgo Guarini exprime pleinement les particularités de son terroir d'origine. Le climat de colline, avec ses écarts de température plus importants que dans la zone côtière, apporte à ces raisins une dot aromatique plus riche et plus intense de thiols et de précurseurs aromatiques. Il s'agit du cépage le plus prometteur de l'œnologie sicilienne qui est généralement cultivé près de la côte.

Perfume

Parfum

Au nez, des notes d'agrumes fraîches et intenses côtoient de délicieuses nuances d'amandes et de melons. C'est un vin à découvrir et à vivre dans sa délicate complexité de senteurs fruitées et de parfums de lavande et de genêt.

Color

Couleur

Jaune paille pâle, traversé de vives nuances verdâtres.

Taste

Goût

Les papilles exultent à l'entrée douce et fraîche d'un vin qui excelle dans la persistance et la sobriété. En bouche, un fruité vif et croquant, une minéralité méditerranéenne aristocratique, élégante et calibrée, s'imposent.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.500.000
  • Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Idéal pour les fromages frais, les poissons et les crustacés

Poisson
Crustacés
Fromages
Porc
Poisson maigre
Friture de poisson

Name Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Sicilia DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Grillo
Country Italie
Region Sicile
Vendor Firriato
Origin Paceco (TP)
Climate Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Ouest
Soil composition Texture moyenne, à tendance argileuse.
Cultivation system Espalier avec taille Guyot.
Plants per hectare 4.500-5.000
Yield per hectare 8.000-8 200 kg
Harvest Vendanges manuelles. Troisième décade d'août - Première décade de septembre.
Fermentation temperature 16 8 °C
Fermentation 15 à 18 jours.
Wine making Pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Aging 3 mois sur lies nobles ou sur lie en cuves inox avec bâtonnage quotidien.
Total acidity 5.66 gr/L
PH 3.06
Allergens Contains sulphites