• Ferrucci Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020
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Ferrucci Émilie Romagne

Ferrucci

Ferrucci Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020

Blanc passerillé sucré

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Ferrucci Émilie Romagne
CHF 23.00
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Denomination Romagna Albana DOCG
Size 0,50 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Émilie Romagne (Italie)
Grape varieties 100% Albana
Aging En tonneaux (fûts de chêne de 500 litres) 1/3 neufs, 1/3 deuxième passage, 1/3 troisième passage pendant 12 mois- Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 18 mois.
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Description

Produit à partir de raisins sélectionnés Albana della Serra soumis à un séchage naturel sur des châssis mobiles, puis vinifiés avec un pressurage doux et une fermentation dans des cuves en ciment vitrifié à température contrôlée en présence de levures sélectionnées.

Perfume

Parfum

Ample et persistant avec des notes de raisins secs, de miel et de fruits mûrs.raisins secs, de miel et de fruits mûrs.

Color

Couleur

Jaune d'or brillant avec des reflets ambrés.

Taste

Goût

Saveur délicatement sucrée.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Ferrucci
De ce vignoble
  • Année de création: 1932
  • Oenologue: Andrea Ruggeri
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 13
La cave Ferrucci, fondée en 1932, possède environ 15 hectares, au milieu des collines, dans l'une des zones les plus favorables du point de vue œnologique de toute la Romagne. Prédestinée donc au meilleur, la terre Ferrucci a pu exprimer, au fil des années, tout son extraordinaire potentiel productif uniquement grâce à l'attention, au soin et à la passion avec lesquels la famille s'y est toujours consacrée. Le projet de production est basé sur le choix de faire du vin exclusivement à partir de raisins de sa propre production, afin de favoriser une recherche constante et attentive de la qualité. Les vignes sont taillées de manière à obtenir une quantité limitée de fruits ; à la floraison, les grappes nouvellement formées sont éclaircies si nécessaire ; pendant les vendanges, seul le meilleur de la récolte devient du vin. Chaque bouteille, en fin de compte, est comme un poème qui peut être découvert dans la couleur, lu dans l'arôme, interprété avec le goût. Les dernières années de la vie de l'entreprise ont été caractérisées par d'importants investissements dans la recherche et l'expérimentation de choix clonaux et de différents types d'agencements de plantation, dans le but d'affiner toujours plus la qualité des raisins, et ce à l'origine. Le savoir-faire des hommes, avec l'aide de la haute technologie en matière de machines et d'équipements, régit ensuite l'ensemble du cycle de production, du champ à la cave. La cave à vin, issue d'un bâtiment datant de l'époque romaine, dont on dit qu'il était une écurie pour changer les chevaux commandés par Caius Gracchus (gens Caia), conserve tout le charme et les arômes typiques de ces environnements, tout en cohabitant avec des équipements technologiques modernes. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Ferrucci

Fromages
Gâteaux

Name Ferrucci Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020
Type Blanc passerillé sucré
Denomination Romagna Albana DOCG
Vintage 2020
Size 0,50 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Albana
Country Italie
Region Émilie Romagne
Vendor Ferrucci
Origin Serra di Castelbolognese (RA)
Climate Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : sud-ouest.
Cultivation system Pergoletta Romagnola
Yield per hectare 5,5 tonnes de raisins frais.
Harvest De la deuxième semaine de septembre à la première semaine d'octobre (la sélection des grappes à leur parfaite maturité entraîne des périodes de récolte différentes sur les mêmes plants). Récolte manuelle dans des caisses d'environ 3 kg. Flétrissage sur des châssis mobiles spéciaux avec des grappes suspendues.
Wine making Troisième semaine de novembre - Pressurage doux des grappes entières. Fermentation dans des cuves en ciment vitrifié à température contrôlée (16 8 degrés) en présence de levures sélectionnées.
Aging En tonneaux (fûts de chêne de 500 litres) 1/3 neufs, 1/3 deuxième passage, 1/3 troisième passage pendant 12 mois- Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 18 mois.
Allergens Contains sulphites