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Fattoria dei Barbi Toscane Morellino

Fattoria dei Barbi

Morellino di Scansano 2022

Rouge tranquille

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Fattoria dei Barbi Toscane Morellino
CHF 13.50
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Dénomination Morellino di Scansano DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, 15% Merlot
Vieillissement La maturation dure environ 6 mois, en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts de chêne.
Année 2022
Nom du Produit Morellino di Scansano 2022
Couleur Rouge rubis d'intensité moyenne avec des reflets violets.
Parfum Arôme de petits fruits rouges mêlés à la cerise mûre, notes de myrte et de maquis.
Goût Bouche chaleureuse aux tanins ronds, savoureuse, fraîche et vibrante avec des notes de tabac vert en fin de bouche. Vin frais, commercialisable dès le printemps suivant la récolte.
Accords Idéal pour les plats de viande salés, les rôtis, les "scottiglie" de sanglier typiques de la cuisine de la Maremme, les charcuteries et les fromages particulièrement savoureux. Excellente combinaison pour les soupes de poisson et, en général, pour tout type de poisson cuisiné avec des épices ou de la sauce tomate.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Morellino di Scansano DOCG rouge tranquille, 14 % vol., produit par Fattoria dei Barbi. Assemblage : 85 % Sangiovese et 15 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce Morellino, issu des vignes du domaine Aquilaia dei Barbi, au cœur de la Maremme toscane, exprime l'authenticité du terroir. Les raisins égrappés et foulés sont placés en cuves où la fermentation alcoolique se déroule normalement pendant 12 à 13 jours à une température contrôlée de 27 à 28 °C. L'élevage dure environ 6 mois, en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne. Arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes de cerise mûre, avec des touches de myrte et de maquis méditerranéen. Robe rubis d'intensité moyenne aux reflets violets. Bouche chaleureuse aux tanins ronds, savoureuse, fraîche et vive, avec des notes de tabac vert en finale.

Détails

Profumo

Parfum

Arôme de petits fruits rouges mêlés à la cerise mûre, notes de myrte et de maquis.

Colore

Couleur

Rouge rubis d'intensité moyenne avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Bouche chaleureuse aux tanins ronds, savoureuse, fraîche et vibrante avec des notes de tabac vert en fin de bouche. Vin frais, commercialisable dès le printemps suivant la récolte.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal pour les plats de viande salés, les rôtis, les "scottiglie" de sanglier typiques de la cuisine de la Maremme, les charcuteries et les fromages particulièrement savoureux. Excellente combinaison pour les soupes de poisson et, en général, pour tout type de poisson cuisiné avec des épices ou de la sauce tomate.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Fattoria dei Barbi
De ce vignoble
  • Année de création: 1892
  • Oenologue: Maurizio Castelli
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 66
La famille Colombini possède des terres à Montalcino depuis 1352, et la Fattoria dei Barbi depuis la fin du XVIIIe siècle. La propriété couvre 350 hectares de champs et de vignobles dans le sud de la Toscane, à Montalcino, Scansano et Chianti. Nous produisons du Brunello depuis 1892 et avons été les premiers à l'exporter en Europe, en Amérique et en Asie. Des années 1800 à nos jours, nos vins ont été récompensés dans le monde entier et notre étiquette bleue a toujours été le Brunello le plus connu. La Fattoria dei Barbi appartient aujourd'hui à Stefano Cinelli Colombini, qui poursuit une histoire qui a vu la famille Colombini liée à ces terres depuis plus de six siècles ; une très longue période au cours de laquelle la famille a toujours défendu les traditions et les valeurs de la culture de Montalcino, dont le dernier et le plus précieux fruit est le Brunello. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Fattoria dei Barbi

Nom Fattoria dei Barbi Morellino di Scansano 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Morellino di Scansano DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 85% Sangiovese, 15% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Fattoria dei Barbi
Origine Vignobles du domaine "Aquilaia dei Barbi" dans la commune de Scansano
Climat Altitude : 250 m. Exposition : Est - Sud - Ouest.
Composition du sol Argile, calcaire, squelette.
Système de culture Simple Cortina
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 90 q.
Température de fermentation 27-28 °C
Fermentation 12 - 13 jours.
Vinification Les raisins égrappés sont placés dans des cuves où la fermentation alcoolique normale dure environ 12/13 jours à une température contrôlée de 27-28 °C.
Vieillissement La maturation dure environ 6 mois, en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts de chêne.
Allergènes  Contient des sulfites