Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2022
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | La méthode utilisée pour la refermentation en bouteille est la méthode classique du Trentodoc. La maturation sur lies dure au moins 24 mois afin de conserver intact le parfum du vin d'origine. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par les facteurs environnementaux très favorables, par le processus de prise de mousse et par une élaboration particulièrement soignée |
Description
Vin mousseux brut de méthode traditionnelle, 12,5 % vol., issu de l'appellation Trentino DOC et produit par Endrizzi. 100 % Chardonnay, millésime 2021. Ce Trento DOC célèbre l'histoire d'un domaine fondé en 1885 et rend hommage à la tradition des vins mousseux du Trentin. Les grappes, éclaircies, sont vendangées à la main afin de préserver leur intégrité jusqu'au pressurage. Le pressurage doux des grappes entières est rapide pour éviter toute macération. La première fermentation se déroule à froid en cuves inox. La seconde fermentation en bouteille est réalisée selon la méthode traditionnelle du Trento DOC. L'élevage sur lies dure au moins 24 mois afin de préserver les arômes originaux du vin. Le dosage est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques naturellement conférées par un environnement exceptionnel, la seconde fermentation et une production artisanale particulièrement soignée. Le perlage est fin et élégant, persistant et délicat. L'arôme est intense et variétal, avec de subtiles notes de pomme verte qui lui confèrent une grande finesse. Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Savoureux et salé en bouche, mais aussi vif et élégant.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1885
- Oenologue: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 55
| Nom | Endrizzi Trento Brut 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Endrizzi |
| Origine | Parcelles en terrasses à différentes altitudes dans des zones de collines et de montagnes |
| Rendement par hectare | 90 hl |
| Récolte | Les raisins, soumis à l'éclaircissage, sont récoltés à la main pour garantir leur intégrité jusqu'au pressurage. |
| Vinification | Le pressurage doux des grappes entières se fait rapidement pour éviter toute macération. La première fermentation s'effectue à froid dans des cuves en acier. |
| Vieillissement | La méthode utilisée pour la refermentation en bouteille est la méthode classique du Trentodoc. La maturation sur lies dure au moins 24 mois afin de conserver intact le parfum du vin d'origine. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par les facteurs environnementaux très favorables, par le processus de prise de mousse et par une élaboration particulièrement soignée |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.5 gr/L |
| Extrait sec | 20.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |