Endrizzi
Endrizzi Piancastello Trento Brut Riserva Milllesimato 2018
Prix habituel
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| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Sur levures, il dure au moins 36 mois pour atteindre une élégance autrement inatteignable. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par des facteurs environnementaux très favorables, le temps et un travail artisanal particulièrement soigné. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Endrizzi
De ce vignoble
- Oenologue: Vito Piffer
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 55
Endrizzi est une cave historique du Trentin. Depuis le Moyen Âge, le territoire de San Michele all'Adige est un important centre de production viticole : les moines augustins de l'abbaye ont encouragé la culture de la vigne, en commençant à cultiver les anciens vignobles qui appartiennent aujourd'hui à Endrizzi. En 1885, Francesco et Angelo Endrici (en dialecte local Endrizzi) fondèrent la cave à vin de Masetto, où elle se trouve encore aujourd'hui. Ce sont eux, en véritables pionniers, qui ont introduit au début des années 1900 deux des cépages les plus prisés au monde : le cabernet sauvignon et le merlot, ainsi que le Lagrein local et le Teroldego autochtone. À la première génération ont succédé le fils de Francesco, Romano, qui a également été président de la province de Trente, et son neveu Franco, qui a présidé le Comitato Vitivinicolo Trentino pendant vingt ans.
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| Nom | Endrizzi Piancastello Trento Brut Riserva Milllesimato 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Endrizzi |
| Origine | S. Michele all'Adige (Trento) |
| Système de culture | Guyot. |
| Rendement par hectare | 50 h/Ha |
| Récolte | Les grappes de raisin, qui subissent une coupe en pointe et un éclaircissage en juillet, sont récoltées à la main dans des caisses pour assurer leur intégrité jusqu'au pressurage. |
| Vinification | La première fermentation est effectuée en partie en barriques et en partie en acier. La méthode utilisée pour la re-fermentation en bouteille est la méthode classique Trentodoc. |
| Vieillissement | Sur levures, il dure au moins 36 mois pour atteindre une élégance autrement inatteignable. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par des facteurs environnementaux très favorables, le temps et un travail artisanal particulièrement soigné. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Extrait sec | 19.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |