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Edoardo Valentini Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo

Edoardo Valentini

Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Rosé tranquille

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Edoardo Valentini Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo
CHF 99.00
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En vente Épuisé
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Dénomination DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Abruzzes (Italie)
Cépages 100% Montepulciano
Vieillissement 6 à 12 mois sous bois. En grands fûts uniquement.
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Description

Le Cerasuolo d'Abruzzo est l'incroyable expression des raisins Montepulciano de la famille Valentini. La cave, située à Loreto Aprutino dans la province de Pescara, est un nom historique dans la tradition vinicole des Abruzzes, capable de créer de véritables légendes vinicoles.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le nez se dévoile sur la fraise des bois, le jus de framboise, la marjolaine, l'argile, la cendre, la rose séchée, la lavande et l'eau saumâtre.

Colore

Couleur

Reflets lumineux de cerise.

Gusto

Goût

En bouche, il présente une structure contrôlée et parfaitement équilibrée, jouant sur des perceptions fruitées-florales croquantes, soutenues par un apport frais-salé décisif. Il y a cependant un ph assez élevé pour affiner et amalgamer le tableau.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins rosés jeunes et frais

Producteur
Edoardo Valentini
De ce vignoble
  • Année de création: 1650
  • Oenologue: Francesco Paolo Valentini, Gabriele Valentini
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 65
Entrons dans le "mythe" : une reconnaissance officielle datant de 1868 et des preuves documentaires remontant à 1650 font de Valentini la plus ancienne cave des Abruzzes. La présence sur le territoire de vignobles de Trebbiani d'Abruzzo, un ancien cépage autochtone, est tout aussi certaine, au moins depuis 1821. Camillo Valentini a reçu la première reconnaissance officielle pour la qualité de ses vins dès 1868. L'actuel propriétaire, Francesco Paolo Valentini, se décrit comme "l'artisan du vin" ; contrairement à la tendance actuelle, il n'utilise pas de barriques mais uniquement de grands tonneaux, comme le veut la meilleure coutume locale, et ne propose que du Montepulciano d'Abruzzo et du Trebbiano d'Abruzzo, tous deux dotés d'une personnalité incomparable. Des vins élégants, uniques dans leurs caractéristiques, ambassadeurs et nobles témoins du territoire des Abruzzes. Lire la suite
Zone de production: Abruzzes
Abruzzes
Edoardo Valentini

Poisson
Fromages

Nom Edoardo Valentini Cerasuolo d'Abruzzo 2025
Type Rosé tranquille
Dénomination Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Montepulciano
Pays Italie
Région Abruzzes
Fournisseur Edoardo Valentini
Origine Loreto Aprutino (PE)
Vinification Fermentation spontanée en grands fûts de chêne sans contrôle de température et sans filtration.
Vieillissement 6 à 12 mois sous bois. En grands fûts uniquement.
Allergènes  Contient des sulfites

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