Donnafugata
La Bella Sedàra 2023
| Dénomination | DOC Sicilia Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Piccole percentuali di altre varietà, Syrah |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, élevage pendant 8 mois en cuve puis en bouteille pendant au moins 5 mois supplémentaires. |
- Uvaggio Sicilia DOC: Nero d’Avola associé à Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah
- Vinification: cuves en acier, macération de 6 à 10 jours à 25–28°C, fermentation malolactique
- Arômes: mûre, myrtille, cerise et prune avec poivre noir, tabac et une touche balsamique
- Saveur: fraîche et savoureuse, tanins doux et soyeux; finale longue, harmonieuse et persistante
- Accords: lasagnes, poulet rôti, pizza et thon snacké; température de service 16–18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Sedàra de Donnafugata est un vin rouge à appellation d'origine contrôlée Sicile, expression d'un assemblage soigné où le Nero d’Avola se marie au Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. Vinifié en cuve inox, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le profil aromatique dévoile un bouquet fruité et épicé, avec des notes de mûre, cerise et prune, enrichies de poivre noir et d'une légère touche balsamique. En bouche, il offre une fraîcheur vive et des tanins extrêmement souples, assurant une gorgée riche, savoureuse et au caractère gastronomique, idéale pour accompagner des plats copieux de la cuisine méditerranéenne.
D'où vient-il
Les vignobles s'étendent dans le sud-ouest de la Sicile, principalement sur le domaine de Contessa Entellina, sur des collines situées entre deux cents et six cents mètres d'altitude. Les sols argilo-limoneux, caractérisés par une forte teneur en calcaire et en minéraux comme le potassium et le magnésium, nourrissent profondément les vignes. Le climat méditerranéen, marqué par des étés secs et ventilés, présente de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant de préserver l'acidité naturelle des raisins et de sublimer l'intensité du bouquet aromatique.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse, débute la fermentation en cuve inox. La délicate macération sur les peaux pendant environ dix jours à température contrôlée permet d'extraire couleur et structure, tandis que la fermentation malolactique suivante contribue à adoucir les aspérités. Le processus se poursuit par un affinage en cuve de ciment ou d'acier pendant environ huit à neuf mois. Une période de repos supplémentaire avant la commercialisation complète le parcours œnologique, offrant une gorgée harmonieuse, parfaitement équilibrée et dotée d'une belle persistance.
Histoire et anecdotes
Né en 1995, ce rouge Sicilia DOC de Donnafugata mêle l’art viticole au charme du cinéma. Le millésime 2023 rend hommage à l’irrésistible Angelica Sedàra, incarnée par Claudia Cardinale dans « Le Guépard », reflétant ainsi son élégance. L’étiquette artistique évoque les caves de Contessa Entellina, la terre où ces cépages autochtones puisent leurs racines. Récompensé par 94 points de Luca Maroni, ce vin offre une expérience harmonieuse qui célèbre la beauté et les traditions du terroir sicilien.
Récompenses
-
2023
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata La Bella Sedara 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Piccole percentuali di altre varietà, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et anecdotesNé en 1995, ce rouge Sicilia DOC de Donnafugata mêle l’art viticole au charme du cinéma. Le millésime 2023 rend hommage à l’irrésistible Angelica Sedàra, incarnée par Claudia Cardinale dans « Le Guépard », reflétant ainsi son élégance. L’étiquette artistique évoque les caves de Contessa Entellina, la terre où ces cépages autochtones puisent leurs racines. Récompensé par 94 points de Luca Maroni, ce vin offre une expérience harmonieuse qui célèbre la beauté et les traditions du terroir sicilien. |
| Origine | Sicilia sud-occidentale (tenuta di Contessa Entellina e aree circostanti) |
| Climat | méditerranéen avec des pluies en automne et en hiver, des étés secs et venteux et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols franco-argileux, de texture moyenne ou à tendance sableuse |
| Plantes par hectare | Environ 5 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 8,0–9,0 tonnes par hectare |
| Récolte | Seconde moitié d’août - première moitié de septembre |
| Température de fermentation | 25–28 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux (environ 10 jours à 25–28 °C), suivie d'une fermentation malolactique; élevage en cuve (ciment ou inox) puis en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours à 25–28 °C; suivie d'une fermentation malolactique; élevage de 8 à 9 mois en cuve (ciment ou inox) puis au moins 5 à 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, élevage pendant 8 mois en cuve puis en bouteille pendant au moins 5 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.51 |
| Allergènes | Contient des sulfites |