Donnafugata
Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2021
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| Denomination | Etna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | Carricante |
| Aging | Vieilli pendant 10 mois, en partie en cuves et en partie en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage), puis au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Donnafugata
De ce vignoble
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro, Stefano Valla
- Bouteilles produites: 2.400.000
- Hectares: 385
Donnafugata est né en Sicile de l'initiative d'une famille qui a révolutionné avec passion le style et la perception du vin sicilien dans le monde. Le nom Donnafugata fait référence au roman Le Léopard de Tomasi di Lampedusa. Ce nom, qui signifie "femme en fuite", fait référence à l'histoire d'une reine qui trouva refuge dans la région de Sicile où se trouvent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise. Une histoire qui a inspiré le logo de l'entreprise : l'image d'une tête de femme, cheveux au vent, qui se détache sur chaque bouteille. En Sicile, Donnafugata possède trois sites de production historiques. Les anciennes caves familiales de Marsala, où se déroulent les processus de vieillissement et de mise en bouteille. La cave Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale, avec des vignobles (270 hectares) et des oliveraies (9 hectares). La cave Khamma à Pantelleria, une île volcanique située entre la Sicile et l'Afrique, avec des vignobles Zibibbo (68 hectares) cultivés avec des plants de Pantelleria (patrimoine de l'Unesco).
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Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson gras
Végétarien
| Name | Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Etna DOC |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Grape varieties | Carricante |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Donnafugata |
| Story | Sur l'étiquette de l'Etna Bianco Sul Vulcano de Donnafugata, une déesse du volcan se détache. Ses couleurs intenses - rouge, jaune, noir irisé - sont celles du plus haut volcan actif d'Europe. Une divinité ancienne, puissante et féminine : "la montagne", comme l'appellent les habitants de la région. Sul Vulcano est une déclaration d'amour : un vin pur, avec une minéralité distincte, qui respire l'énergie de ce lieu unique au centre de la Méditerranée. |
| Origin | Sicile orientale, versant nord de l'Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia |
| Climate | Cette zone située au nord du volcan se caractérise par des précipitations plus faibles que les moyennes des autres versants de l'Etna. Les étés sont frais et se caractérisent par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Altitude : 730-750 m. a.s.l. |
| Soil composition | La composition du sol de lave à texture sableuse, offre une réaction sub-acide-neutre, avec une bonne dotation organique. Profond, riche en minéraux, le sol de lave permet une forte expansion des racines. |
| Cultivation system | Espalier constitué en taille cordon éperonnée. |
| Plants per hectare | 4500 |
| Yield per hectare | 45-65 q. |
| Harvest | Vendanges manuelles en caisses avec sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble ; les vendanges ont eu lieu au cours de la troisième décade de septembre. |
| Fermentation temperature | 14 6 °C |
| Wine making | Fermentation en acier inoxydable à une température de 14 6 °C. |
| Aging | Vieilli pendant 10 mois, en partie en cuves et en partie en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage), puis au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
| Total acidity | 6.6 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergens | Contains sulphites |
