• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
  • Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
1 2
Voir plus
Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Rouge passerillé sucré

  • Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
  • Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
1 2
Voir plus
Negrar - Domini Veneti Vénétie
CHF 15.50
CHF 15.50
En vente Épuisé

Multiple purchases: add more bottles to cart with one click

CHF 186.00

12 bouteilles

CHF 93.00

6 bouteilles

CHF 46.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,375 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement Fermentation malolactique complète. Élevage en acier pendant 6 mois. en bouteille 4 mois. Stabilisation : naturelle.
Afficher tous les détails

Description

Le Recioto della Valpolicella Docg Classico est le symbole de la viticulture de la Valpolicella Classico basée sur la procédure particulière du séchage naturel des raisins les plus mûrs. Il est considéré comme l'origine de l'Amarone et son histoire est ancienne, remontant à l'époque des Romains.

Récompenses

  • 2020

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Un parfum fruité, framboise, cerise noire, prune, chatouille les narines.

Gusto

Goût

Réjouit le palais avec une saveur douce et crémeuse avec des notes de fruits secs en fin de bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Accords

Il se marie bien avec tous les desserts secs et le chocolat. Il est très intéressant de l'associer à des fromages bleus ou épicés et à des sauces aux fruits épicées.

Viande
Fromages
Gâteaux

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hui, l'entreprise dirige et coordonne les activités de plus de 200 viticulteurs pour un total de 500 hectares de vignobles, tous situés dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone.
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Type Rouge passerillé sucré
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime 2020
Format 0,375 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (VR)
Climat Altitude de 120 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est.
Composition du sol Très varié sur des débris alluvionnaires. Désherbage du vignoble.
Système de culture Pergoletta véronaise
Plantes par hectare 3300
Rendement par hectare 24 hl
Récolte Dernière semaine de septembre avec une sélection exclusivement manuelle
Vinification Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage à la mi-janvier avec égrappage des raisins. Fermentation de 12° à 23° C. Macération de 20 jours. Pressurage manuel à raison de 3 par jour.
Vieillissement Fermentation malolactique complète. Élevage en acier pendant 6 mois. en bouteille 4 mois. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites